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選購波爾多葡萄酒最好避開這些年份“雷區(qū)”

波爾多葡萄酒的年份好壞，一直以來都時候葡萄酒愛好者最關(guān)心的問題。葡萄酒發(fā)燒友對波爾多的頂級年份早已了然于心，正是這些偉大的年份成就了波爾多的傳奇。不過，優(yōu)異的年份之所以偉大，正是因?yàn)檫@些年份的難得，以及許多平凡、甚至糟糕的年份的襯托。眾...

時間：2019-01-08 14:55:01

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細(xì)說葡萄酒中的“雜質(zhì)”

我們在購買葡萄酒時，或者拿出一瓶存放了一定時間的葡萄酒時，總能發(fā)現(xiàn)酒瓶中有一些結(jié)晶狀體的沉淀物，且沉淀物的顏色較深，比重較大。這個時候，我們會開始懷疑和擔(dān)心，這瓶酒的質(zhì)量是不是有問題，否則這些雜質(zhì)從何而來?事實(shí)上，葡萄酒有雜質(zhì)，并不意味著是...

時間：2019-01-07 16:10:22

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六個詞語全面品鑒葡萄酒

說到品酒，到底該如何品呢?很多亞洲人都認(rèn)為品酒就是討論葡萄酒一系列的風(fēng)味香氣，其實(shí)不然，那些精準(zhǔn)的香氣都是葡萄酒作家的杰作。當(dāng)讀者問道這款酒怎么樣時，僅僅一句嘗起來不錯是難以滿足讀者需求的。更何況，葡萄酒作家每年要品嘗幾千款葡萄酒，難道他們...

時間：2019-01-03 18:07:22

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為什么最好最貴的雷司令葡萄酒都在德國?

雷司令(Riesling)，作為德國的代表性釀酒葡萄品種，可是出落的相當(dāng)優(yōu)秀!以全世界最貴的雷司令葡萄酒榜單為例，放眼望去，壓根找不到其他國家的名頭...... 在Wine Seacher 網(wǎng)站上，最貴雷司令葡萄酒榜單上，不光是前10名除了德國之外沒有其他國家的存在，前20...

時間：2018-12-20 14:45:27

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葡萄酒中常見的6種礦物質(zhì)香氣

我們在品鑒葡萄酒時，難免會談到各種香氣，例如花香、果香、植物香和香料香等等。除了這些，其實(shí)還有一類香氣叫礦物質(zhì)香氣，尤其是在品鑒勃艮第(Burgundy)葡萄酒時，酒友們會經(jīng)常聽到礦物質(zhì)味這個評價。那么礦物質(zhì)味到底有哪些，你知道嗎? 1. 泥土泥土的味...

時間：2018-12-19 14:46:18

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關(guān)于葡萄酒“中年危機(jī)”的那些事兒

你有沒有碰到過開瓶 4 個小時，葡萄酒依然死氣沉沉，無論通過醒酒器還是搖杯都無法喚醒活力?你肯定會想，這酒不會是壞了吧?別急著下定論，因?yàn)槟愕钠咸丫坪苡锌赡茉庥隽酥心晡C(jī)(Mid-Life Crisis)。什么?葡萄酒也有中年危機(jī)?沒錯，這還是世界著名葡萄酒大師...

時間：2018-12-15 18:04:51

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喝羅納河谷葡萄酒，看這些品種就對了

南北迥異的自然環(huán)境使得北羅納河谷與南羅納河谷產(chǎn)區(qū)種植著各具特色的葡萄品種，生產(chǎn)出風(fēng)格多樣的葡萄酒，這也正是羅納河谷葡萄酒充滿魅力的地方，今天帶大家來盤點(diǎn)下羅納河谷主要的葡萄品種。紅葡萄品種歌海娜(Grenache)是一種優(yōu)點(diǎn)很多的葡萄。它令桃紅葡...

時間：2018-12-15 18:04:37

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喝葡萄酒，原來溫度這么重要!

大火爆炒、文火慢燉，在烹飪中，對溫度的把控是尤為重要的。其實(shí)但凡跟吃掛鉤的，溫度都是主角，夏天有冰鎮(zhèn)可樂、冰鎮(zhèn)西瓜;冬天有烤紅薯、熱玉米。葡萄酒也不例外，甚至對溫度的要求更為嚴(yán)苛，幾攝氏度的差距，葡萄酒展現(xiàn)出的風(fēng)格就可能大相徑庭。烹飪中，...

時間：2018-12-12 15:08:29

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一文帶你了解特盧梭葡萄酒

特盧梭(Trousseau)是一種起源于法國東部汝拉(Jura)產(chǎn)區(qū)的紅葡萄品種，最早于1732年以Troussot的名字被提及。而在西班牙和葡萄牙，特盧梭也有著至少兩百年的種植歷史。根據(jù)DNA分析，特盧梭很可能與薩瓦涅(Savagnin)有親子關(guān)系，與白詩南(Chenin Blanc)和長相...

時間：2018-12-08 14:26:13

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你知道莫利斯特爾葡萄酒嗎?

莫利斯特爾(Moristel)是起源于西班牙東北部的阿拉貢(Aragon)產(chǎn)區(qū)的紅葡萄品種，在這里，莫利斯特爾有時被誤認(rèn)為是慕合懷特(Monastrell)的變異品種或是莫納斯特萊(Morrastel)。莫納斯特萊與格拉西亞諾(Graciano)是同一個葡萄品種，格拉西亞諾被廣泛種植于西班...

時間：2018-12-08 14:24:17

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