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    • 通常說(shuō)，將葡萄酒從一個(gè)玻璃容器導(dǎo)入醒酒器的過(guò)程我們就叫醒酒，而原來(lái)的容器當(dāng)中將會(huì)被隔離出一部分酒液，這些液體當(dāng)中含有一定的沉淀物，另外一部分清純的酒液就被倒入醒酒器中。 作為侍酒者來(lái)說(shuō)，對(duì)于陳年的杯中有沉淀物的酒都要進(jìn)行醒酒這個(gè)流程。而沉淀...
      時(shí)間：2012-12-03 10:39:14
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    • 為甚么要Barrel Tasting ? 在橡木桶中的酒就好像還在搖籃里的孩子，品嚐養(yǎng)釀中的酒，看著它一天天的成長(zhǎng)、揣測(cè)它長(zhǎng)大后的模樣 - 波爾多期酒正是以Barrel Tasting來(lái)為它的將來(lái)預(yù)言! 幾年前，美國(guó)加州酒廠Cakebread莊主帶來(lái)幾瓶酒到中國(guó)來(lái)給大家品，那些酒既不...
      時(shí)間：2012-12-03 10:38:10
      點(diǎn)擊：234
    • 醒酒器？潷酒器？到底是什么？實(shí)際上它是一種容器，用于分離葡萄酒陳年沉渣的器具，英文名稱是：Decanter，只是有人以不同的名字稱呼它。這種容器原本主要的目的是為了潷酒，醒酒只是被使用的另一項(xiàng)功能。直到今天，醒酒功能用得多，潷酒功能用得少，因此許...
      時(shí)間：2012-11-27 15:36:01
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    • 本文由Wine100授權(quán)發(fā)布，戴鴻靖 編譯，知味葡萄酒雜志對(duì)本文也有貢獻(xiàn)。 盲品一直是葡萄酒世界里最讓人樂(lè)此不疲的游戲，但盲品也是目前各大葡萄酒比賽和評(píng)分都采用的品鑒方式，被認(rèn)為相對(duì)而言是更為嚴(yán)肅公正的評(píng)判方法。 對(duì)專業(yè)人士而言，盲品不僅是依靠經(jīng)驗(yàn)和...
      時(shí)間：2012-11-27 15:33:53
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