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“結(jié)構(gòu)感”紅酒配餐的奧秘

搭配菜肴的最佳紅酒品牌的選擇是取決于它對口感的覆蓋程度。許多紅酒品牌愛好者都很努力地尋找最佳的酒餐搭配，希望搭配后的效果能勝過單獨品飲。蘇代甜酒配鵝肝醬，有沒有人試過？但最近的一項研究顯示，在酒餐搭配時，結(jié)構(gòu)感比...

時間：2013-06-26 09:19:20

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白葡萄酒不像紅葡萄酒能夠陳年儲存

白葡萄酒在橡木桶中的熟化時間要比紅葡萄酒品牌短，因為它缺少單寧并且相對更容易氧化。白葡萄酒同時也更加脆弱和不穩(wěn)定，過長時間的存放，白葡萄酒首先會改變顏色，然后就是味道的變化。大部分白葡萄酒都是即期飲用的，但是也有少量的白葡萄酒可以存上15年之...

時間：2013-06-26 09:10:52

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葡萄酒的選杯拿杯很重要以及新奇喝法

我們不但要喝懂紅酒的奧妙，更要品味紅酒品牌文化，是為了享受生活。使用正確的酒杯會讓紅酒口感更好！選杯技巧葡萄酒杯的設(shè)計是根據(jù)葡萄酒的酸度、單寧、香氣、口感等因素。我們?nèi)粘＿x擇酒杯也可遵循如下原理： ...

時間：2013-06-26 09:05:27

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相信“酒是老的香”

CCTV《每周質(zhì)量報告》曾經(jīng)報道，北京某葡萄酒代理公司2001年才投產(chǎn)，但酒標上的年份卻有“1992”的。更荒唐的是，“1992”賣198元、“1998”賣42元、“1999”賣23元，他們?yōu)槟攴菖c價格建立了成正比的數(shù)學關(guān)系：年份越老，價格越高。...

時間：2013-06-24 20:06:37

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達到正確的紅酒品酒溫度

應該讓侍酒師給客人展示酒的溫度并在正確的溫度下侍酒。一般來說，白葡萄酒需要被冷卻的溫度至少能讓人口腔感覺到清爽，而紅萄萄酒品牌的適飲溫度比白葡萄酒稍微高些在酷熱的夏天，可以憑自己所愿讓所有的酒都稍微涼爽一些，而寒冷的冬季則相反，應讓所有的酒...

時間：2013-05-17 17:47:03

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六招速成葡萄酒品鑒大師

美酒品鑒就像是一次探險旅程，需要你一步一步慢慢探索，挖掘出它的溫度，氣味，年份，并從中得到快樂和享受。美酒品鑒就像是一次探險旅程，需要你一步一步慢慢探索，挖掘出它的溫度，氣味，年份，并從中得到快樂和享受。其實，專業(yè)的品酒，從你看到一瓶葡萄酒...

時間：2013-05-16 17:21:53

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葡萄酒九大飲用誤區(qū)

1.葡萄=紅酒把葡萄酒簡稱紅酒，實際上，紅酒品牌只是葡萄酒品牌的一種，葡萄酒還包括白葡萄酒、桃紅葡萄酒、香檳、起泡葡萄酒、甜白葡萄酒(貴腐酒)、冰酒、雪利酒、波特酒、馬德拉酒以及各種加香葡萄酒(味美思等)。 ...

時間：2013-05-14 17:39:06

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適合各種料理的葡萄酒

讓世界各種料理與紅酒品牌搭配的傳統(tǒng)原則是：使葡萄酒與食物相互彌補對方的短處，突顯各自的長處，形成一種協(xié)調(diào)。世界各國的各式各樣的食物和那么多種類的葡萄酒怎樣一一搭配，是件讓人非常頭痛的事情。紅酒加盟商提醒，但是只要了解幾個傳統(tǒng)的搭配法，以傳...

時間：2013-05-13 17:44:51

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簡單而實用的挑選葡萄酒方法

如果你剛開始接觸葡萄酒，即使只買一瓶葡萄酒品牌也會是一件很麻煩的事，你要在無盡的葡萄酒種類、等級、酒標和價格之間做出選擇。為了幫你解決這一難題，紅酒加盟商朋友幫您總結(jié)了簡單實用的挑選酒的方法。如今國內(nèi)紅酒市場，無論舊世界還是新世界，都不乏...

時間：2013-05-11 17:17:14

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紅葡萄酒侍服之準備紅葡萄酒

紅葡萄酒品牌因為含有比較多的單寧和多酚類物質(zhì)，口味比較濃烈，一般適合搭配口味濃重、油膩的菜肴，比如牛排、羊排等肉類食品。在服務過程中，紅葡萄酒和白葡萄酒在本質(zhì)上并無太大區(qū)別，但是從紅葡萄酒、紅酒品牌加盟原產(chǎn)國飲用的經(jīng)驗來看，主要是侍酒溫度...

時間：2013-05-11 17:14:00

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