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  • 藍菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒按顏色分類可以分成哪幾種?

    時間:2024-01-24 作者:m.jashe.cn 點擊: 630次

      葡萄酒按顏色主要可以分為以下三種:

      1.紅葡萄酒(Red Wine):紅葡萄酒是由紅色或黑色葡萄品種釀造的,釀酒過程中葡萄皮與葡萄汁長時間接觸(浸皮),使得酒液吸收了葡萄皮中的色素和單寧,呈現(xiàn)出紅色調(diào)。紅葡萄酒的顏色可以從淺寶石紅、紫紅到深石榴紅不等。


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      2.白葡萄酒(White Wine):白葡萄酒通常由白色或淺色果皮的葡萄品種釀制,或者通過在壓榨后迅速去除紅葡萄的皮和籽來避免提取顏色。白葡萄酒的顏色通常為淡黃色、金色或者淡綠色。

      3.桃紅葡萄酒(Rosé Wine):桃紅葡萄酒是介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間的顏色,通常是通過短時間的葡萄皮與葡萄汁接觸(短暫浸皮)或者通過將紅葡萄酒與白葡萄酒混合而成。桃紅葡萄酒的顏色可以從淺粉色到橙粉色或鮭魚色。

      此外,還有一些特殊的顏色分類,如橙色葡萄酒(Orange Wine),它是由白葡萄品種采用類似紅葡萄酒的釀造方法,讓葡萄皮與葡萄汁長時間接觸,從而產(chǎn)生獨特的橙色色調(diào)。然而,這種分類并不像紅、白、桃紅葡萄酒那樣常見。


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