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    德國葡萄酒文化知多少

    時(shí)間:2019-11-25 作者:m.jashe.cn 點(diǎn)擊: 294次

      在德國,談到敬酒,大多數(shù)人都能想到大杯啤酒聚在一起會(huì)叮當(dāng)作響,而不是紅葡萄杯。盡管德國人的確是啤酒大師,但也是葡萄酒的釀酒大師,并有培育高品質(zhì)葡萄酒的古老傳統(tǒng)。德國葡萄酒之旅是觀賞壯觀的鄉(xiāng)村風(fēng)光、欣賞德國文化和了解這個(gè)地區(qū)在葡萄酒是了解葡萄酒世界的獨(dú)特方式。

      北部地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒一般清淡可口、果香四溢、芬芳馥郁而幽雅脫俗,并伴有新鮮果酸。而南部生產(chǎn)的葡萄酒則圓滿充實(shí)、果味誘人,有時(shí)帶有更剛烈的味道而不失溫和及適中的酸性。

      如今,德國總共有24萬英畝的葡萄園,80%以上為白葡萄,其中著名的葡萄品種如:雷司令,系白葡萄中的;斯貝博貢德,是古老的紅葡萄品種,這種葡萄成熟較遲,由此釀造出的酒酒質(zhì)醇厚、充實(shí)、易入口,略帶杏仁香味。
     

    德國葡萄酒
     

      德國葡萄酒的種類

      在德國,葡萄酒在市場上分為四種:餐飲酒,鄉(xiāng)村餐飲酒、葡萄酒和**葡萄酒。

      餐飲酒可以來自四個(gè)不同的德國餐飲酒產(chǎn)區(qū)。一個(gè)地區(qū)的餐飲酒不能和另一地區(qū)的餐飲酒混合,也不能與歐洲共同體其它國家的餐飲酒相對(duì)摻。而德國鄉(xiāng)村的干或半干的餐飲酒則來自十七個(gè)被公認(rèn)的鄉(xiāng)村餐飲酒地區(qū),每一種都各具特色,體現(xiàn)出德國各地區(qū)人民的風(fēng)土人情。

      而優(yōu)質(zhì)葡萄酒為德國葡萄酒的較別,是高雅、美味和適于儲(chǔ)存的酒,根據(jù)質(zhì)量和成熟度分為六個(gè)等級(jí):如頭等酒,以相當(dāng)成熟的葡萄制作出的上好葡萄酒,是世界上較清亮的葡萄酒之一,酒精含量低,遲采級(jí)葡萄酒,以晚秋成熟的葡萄釀造而成。精選葡萄酒,是經(jīng)手工選擇出十分成熟的葡萄釀造而成的一種貴族酒,著重于口味和雅致。

      德國葡萄酒和德國文化

      葡萄酒在德國已經(jīng)形成它特有的文化韻味。仲夏剛過,產(chǎn)酒區(qū)的人們就歡歡喜喜地籌辦每年一度的葡萄酒節(jié),這也是各個(gè)葡萄酒廠家展示他們產(chǎn)品的好機(jī)會(huì)。借著秋陽,人們合家出游或與親朋相約,從四面八方匯集到葡萄酒產(chǎn)地,品嘗好酒,享受美好生活。而每年推出的葡萄酒公主更增添了節(jié)日風(fēng)采。游人駐足葡萄酒產(chǎn)區(qū),溫和的氣候、美麗的風(fēng)光、地靈人杰,構(gòu)成了德國一道獨(dú)特的風(fēng)景。 如以雷司令為主要種植品種的萊茵高地的著名城市呂德海姆,座落在萊茵河畔,河岸風(fēng)景秀麗,沿街各具特色的酒家鱗次櫛比,無論走到哪一家能嘗到上好的美酒。

      德國的空氣中彌漫著音樂,德國葡萄酒文化也與音樂生活緊密相連。在葡萄酒產(chǎn)區(qū)常有定期或不定期的音樂演出,尤其是夏天,在音樂廳和周圍的教堂都舉辦各種各樣的音樂會(huì),露天音樂會(huì)也在這時(shí)登場。在萊茵高地,每年夏天都將前列流的演奏家和古典及現(xiàn)代音樂樂團(tuán)匯集一堂。有的音樂會(huì)還在門票中包括晚餐或一杯葡萄酒,人們邊品酒邊欣賞音樂,實(shí)在令人難以忘懷。

      總的來說,與世界各地的其他優(yōu)質(zhì)葡萄酒相比,大多數(shù)德國葡萄酒都非常珍貴。參觀這片美麗的歷史土地將為葡萄酒愛好者提供新的欣賞和享受。葡萄酒的品種多種多樣,但要選擇一款適合自己的有點(diǎn)難,尋尋覓覓一定會(huì)遇到的。

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