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    這葡萄背井離鄉(xiāng)后還改頭換面

    時(shí)間:2018-10-06 作者:m.jashe.cn 點(diǎn)擊: 335次
      在國際葡萄品種中,有一個(gè)品種極為獨(dú)特,它背井離鄉(xiāng)后改頭換面,但是雙重身份都受到國際認(rèn)可。它就是赫赫有名的西拉(Syrah)。
      
      這葡萄背井離鄉(xiāng)后還改頭換面
      
      西拉葡萄皮比較厚,但是葡萄顆粒小,跟赤霞珠(Cabernet Sauvignon)一樣是喜熱的葡萄品種,在涼爽的氣候下無法完全成熟,一般生長在溫暖甚至炎熱的地區(qū)。成熟的西拉可以釀制出不同風(fēng)格的葡萄酒,但是整體而言酒液顏色非常深,入口飽滿有力,果味非常濃郁,以黑色水果風(fēng)味(比如:黑櫻桃和黑莓)為主,另外還會(huì)帶有胡椒和甘草的味道。
      
      西拉的故鄉(xiāng)其實(shí)是法國北羅訥河谷(Northern Rhone Valley),當(dāng)?shù)厣a(chǎn)非常優(yōu)質(zhì)的西拉葡萄酒,但是很多人了解西拉卻是因?yàn)榘拇罄麃啞?9世紀(jì),西拉“移民”到澳大利亞,改頭換面更名為“設(shè)拉子”(Shiraz),并逐漸成為了澳大利亞最具代表性的紅葡萄品種,名氣一度超越法國西拉。澳大利亞巴羅薩谷(Barossa)和邁拉侖維爾(McLaren Vale)等產(chǎn)區(qū)種植著非常優(yōu)質(zhì)的西拉,而且還有很多是上百年樹齡的老藤西拉,這在歐洲非常少見。另外,除了法國和澳大利亞,美國、西班牙、南非以及阿根廷等多個(gè)國家也出產(chǎn)風(fēng)格各異的西拉葡萄酒。
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