日本丰满熟妇hd-极品少妇被黑人白浆直流-亚洲熟妇无码爱v在线观看-日韩国产成人精品视频

關(guān)注我們
  • 紅酒課堂
  • 紅酒品鑒
  • 紅酒美食
  • 紅酒產(chǎn)區(qū)
  • 紅酒旅游
  • 當(dāng)前位置>首頁(yè)>紅酒文化>紅酒課堂

    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄品種與質(zhì)量影響葡萄酒品質(zhì)嗎

    時(shí)間:2020-04-02 作者:m.jashe.cn 點(diǎn)擊: 234次

      有些紅葡萄酒比其他的陳釀得好。這種現(xiàn)象有很多原因,其中之一是葡萄品種。葡萄酒的酸度和單寧的自然特性為其隨時(shí)間的推移而發(fā)展(甚至改善)創(chuàng)造了條件。這就是為什么有些品種的葡萄酒在陳年后味道會(huì)更好,反之亦然。那么葡萄品種與質(zhì)量影響葡萄酒品質(zhì)嗎?

      葡萄品種與質(zhì)量影響葡萄酒品質(zhì)嗎

      不同葡萄品種在色澤、大小、形態(tài)及所含成分上都有著很多不同,葡萄的顏色、皮的厚度及酸、糖、多酚類(lèi)等物質(zhì)的含量都直接影響著酒的色、香、味。釀酒葡萄與日常食用葡萄有很大不同,雖味道非常濃厚,但多是肉少核多,皮厚汁少,顆粒小,缺乏鮮食價(jià)值。
     

    葡萄酒
     

      但正是這些不起眼的葡萄在發(fā)酵釀制之后,變成了我們餐桌上的美酒。不同葡萄品種釀制出的葡萄酒是不同的,但是,除了品種間的差異,葡萄自身的質(zhì)量是釀制高品質(zhì)葡萄酒的關(guān)鍵。健康、未被污染及未受病菌侵蝕的葡萄釀出的酒產(chǎn)生異味的機(jī)會(huì)遠(yuǎn)比低質(zhì)、受到污染或病菌侵蝕的葡萄要少。

      葡萄的質(zhì)量與產(chǎn)量也息息相關(guān)

      一般來(lái)說(shuō),葡萄的畝產(chǎn)量越高,葡萄所含的有效成份就越低,葡萄的質(zhì)量也越低,釀制出的酒也就自然淡而無(wú)味,很平庸。但也不是說(shuō)產(chǎn)量越低越好,每一品種都有其自身較佳的產(chǎn)量與質(zhì)量比,而且要結(jié)合樹(shù)齡,樹(shù)之間的密度,樹(shù)的修剪及生長(zhǎng)方式、地點(diǎn)等多種因素一起斟酌考慮。一般葡萄在7至40年樹(shù)齡時(shí)產(chǎn)量較高,過(guò)后就逐漸降低。老樹(shù)雖然產(chǎn)量低,但如維護(hù)管理的好,也可結(jié)出高質(zhì)量的葡萄。澳大利亞極負(fù)盛名的Hill of Grace葡萄酒就是由平均一百多年樹(shù)齡的“西拉”(Shiraz)品種所結(jié)的葡萄釀制。

      當(dāng)然,所有的事情都會(huì)有例外的。為了改善自己的品嘗體驗(yàn),最好的方法是訓(xùn)練自己的品味,然后品嘗葡萄酒。酸度和單寧對(duì)老化能力非常重要。最后,還有最后一個(gè)問(wèn)題要考慮,那就是平衡。

    ------分隔線----------------------------
    東莞市藍(lán)菲酒業(yè)有限公司    地址:東莞市南城區(qū)財(cái)富廣場(chǎng)A座
    電話(huà):400-8766-199    傳真:0769-89836899    全國(guó)免費(fèi)招商熱線:400-8766-199