佳美娜葡萄是來自法國的，這是有一段很獨特歷史的葡萄酒。一直到今天，也只有智利特殊的氣候環(huán)境才能生產(chǎn)出這么一款葡萄酒。佳美娜葡萄多年前是被人遺忘在角落里的，但現(xiàn)在已經(jīng)是智利葡萄酒打入市場最好的利器了。

　　佳美娜葡萄的歷史十分特別

　　它的成熟條件比其他葡萄復雜，因此，1860到1870年間，當根瘤蚜從法國傳至整個歐洲的時候，佳美娜葡萄受到的打擊遠比其他種類的葡萄大。這場巨大的災難，讓法國人放棄了種植復雜的佳美娜葡萄。因此，人們以為，這種葡萄品種從此永遠消失。

　　就在這場蟲害發(fā)生的十年前，多株該品種的葡萄苗被運到了智利。歐洲數(shù)年間經(jīng)歷的危機，使大量釀酒師移居智利，促進了葡萄在智利的種植，從而推動了智利葡萄釀酒業(yè)的蓬勃發(fā)展。

　　然而，盡管有大量高素質(zhì)的釀酒人才，佳美娜葡萄依舊被人們忽略。為什么?因為當時沒有人注意到它們的存在，將它們同美樂和赤霞珠葡萄一同種植。因此，多年以來，它們和這兩種葡萄被混為一談。
 

　　一個多世紀之后，這個秘密才被人們發(fā)現(xiàn)

　　當時，在法國從前盛產(chǎn)佳美娜葡萄的地區(qū)，僅在波爾多大學里，保存有少量的佳美娜葡萄藤，用于學術(shù)研究。1991年，法國葡萄栽培專家克勞德.瓦拉特指出，智利出產(chǎn)的某些美樂葡萄并不屬于該品種，但當時他無法確定這些葡萄的真正品種。

　　智利品酒家協(xié)會主席艾克多.維爾嘉塔說：“1992年，在《葡萄酒指南》中，我們發(fā)現(xiàn)，我們盲目以為的美樂葡萄酒，口感青澀，類似于甜椒，這種類似于不成熟的口感，恰恰是佳美娜葡萄的特點。我們尋找所有可能的解釋，土壤、氣候。”

　　兩年之后，瓦拉特的學徒尚.米歇爾.布斯凱特較終確定智利的某些美樂葡萄實際上屬于歐洲早已絕跡的佳美娜品種。雖然這一消息為葡萄酒業(yè)帶來了一些問題，但它們很快被克服。事實上，這一發(fā)現(xiàn)對智利葡萄酒工業(yè)，特別是對佳美娜品種的培育方面意味著巨大的前景與可能性。

　　然而事實并非如此簡單。“過程比較緩慢，因為佳美娜葡萄通常混在美樂葡萄中間，”維爾嘉塔解釋說，“首先需要將兩者分開的，之后要開始種植并證實這些葡萄確實屬于佳美娜品種。”

　　智利葡萄酒的品種還是比較多的，如果你對智利葡萄酒感興趣的話是可以多點去了解的。但是不管我們在喝什么樣的葡萄酒，我們都應該注意適量，因為葡萄酒中含有很多酒精，酒精攝入過多會對身體造成傷害。