在過去的十年里，法國傳統(tǒng)葡萄酒的銷量一直在下降，據(jù)專業(yè)人士稱，這一趨勢可能會持續(xù)下去。事實上，消費(fèi)者對酒精對其健康的影響的不同認(rèn)識，以及新的消費(fèi)趨勢，都導(dǎo)致了這一市場的全面衰退。相比之下，有機(jī)葡萄酒市場正在增長，預(yù)計到2022年將在法國銷售1700萬箱葡萄酒(傳統(tǒng)葡萄酒為2億箱)，每年增長近10%。
 

　　明顯增長的有機(jī)葡萄園和有機(jī)葡萄酒銷售量

　　世界前三大有機(jī)葡萄酒生產(chǎn)國是西班牙，意大利和法國。全球有機(jī)葡萄園主要位于歐洲，占比83%，其中26%在西班牙，25%在意大利，19%在法國。德國是最大的有機(jī)葡萄酒消費(fèi)國，其次是法國、英國，最后是美國。

　　2012-2017年期間，有機(jī)葡萄酒的年均增長率為14%，2017-2022年期間預(yù)估為9.2%。雖然有些人認(rèn)為這一增長僅僅是目前消費(fèi)潮流的結(jié)果，但另一些專家則認(rèn)為有機(jī)葡萄酒正在成為該行業(yè)的必備品。有機(jī)葡萄酒的消費(fèi)在價值和數(shù)量上都在增長，而且越來越成為消費(fèi)者習(xí)慣的一部分。

　　2018年法國有機(jī)葡萄酒市場發(fā)展迅猛。事實上，有機(jī)種植面積在一年內(nèi)增加了 20%，銷售額達(dá)到 10 億歐元。在2018年銷售的221萬升法國有機(jī)葡萄酒中，法國國內(nèi)占其銷量的57%，其中43%出口國外。如此大的一部分出口使其成為有機(jī)市場上法國消費(fèi)品的一個例外。同樣在法國，94000 公頃的葡萄種植區(qū)是有機(jī)的或正在種植的，該面積占有用農(nóng)業(yè)面積的 12%。

　　然而，種植有機(jī)葡萄需要更多的工作和有利的氣候，這也解釋了法國近34%的有機(jī)葡萄種植面積位于朗格多克-魯西永，11%位于波爾多，那里的氣候足夠溫和，可以種植這種類型的葡萄。在這兩個地區(qū)，有機(jī)轉(zhuǎn)化面積分別增加了70%和62%，與其他地區(qū)相比增長非常強(qiáng)勁。

　　強(qiáng)勁的消費(fèi)者需求

　　法國有機(jī)機(jī)構(gòu)和輿論之路研究所(Opinionway)對有機(jī)葡萄酒市場進(jìn)行了一項研究，結(jié)果表明，56%的法國人對有機(jī)葡萄酒持正面看法，48%的人希望在他們購買的地方有更多的有機(jī)葡萄酒可供選擇，甚至有機(jī)葡萄酒是50%的年輕人的主要購買參考之一，這個市場吸引了相當(dāng)年輕的消費(fèi)者， 有機(jī)葡萄酒也是最受歡迎的有機(jī)產(chǎn)品之一。

　　由于消費(fèi)者需求旺盛，大型和中型超市對有機(jī)葡萄酒的需求很高，占有機(jī)葡萄酒銷售額的17%，特別是在傳統(tǒng)的十月葡萄酒交易會期間。此外，“有機(jī)”一詞在這類品牌中很受歡迎，因此對它們的需求不斷增加。事實上，這些葡萄酒產(chǎn)生了很高的利潤率，而且是消費(fèi)者愿意花更多錢購買的產(chǎn)品。

　　13%的有機(jī)葡萄酒消費(fèi)者表示只喝這類葡萄酒，而對于41%的消費(fèi)者來說，有機(jī)葡萄酒占其總葡萄酒消費(fèi)量的一半以上。轉(zhuǎn)變正在發(fā)生，那些被有機(jī)產(chǎn)品說服的人現(xiàn)在有一種自動轉(zhuǎn)向有機(jī)葡萄酒的購買行為。

　　目前法國市場一瓶750毫升的有機(jī)葡萄酒的平均價格比傳統(tǒng)葡萄酒高出33%，為6.14歐元，而傳統(tǒng)葡萄酒的平均價格為4.62歐元。
 

　　未來的趨勢向好

　　根據(jù)英國IWSR研究所的數(shù)據(jù)，到2022年，法國的有機(jī)葡萄酒銷量將再次翻一番。銷售量將很快超過10億歐元，這使它成為一個有前途的市場。一年銷售的10億瓶預(yù)計也將在2022年左右超過，而2017年僅銷售6.76億瓶，2012年僅銷售3.49億瓶。

　　市場上另一個有趣的現(xiàn)象是波爾多和勃艮第特級園向有機(jī)葡萄酒的轉(zhuǎn)變，這也證明了即使是在這一市場上占主導(dǎo)地位的大型酒莊也開始這樣做。

　　然而，有機(jī)葡萄酒市場目前只占整個葡萄酒市場的3.7%，這是相當(dāng)小的。在過去的幾年里，有機(jī)市場有了很大的增長，消費(fèi)者的期望也在急劇轉(zhuǎn)向這種消費(fèi)方式。然而，要使這個有機(jī)市場站穩(wěn)腳跟并達(dá)到頂峰，就需要顯著提高消費(fèi)者的購買力或降低價格。