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    智利葡萄酒的天資有幾何

    時間:2019-07-09 作者:m.jashe.cn 點擊: 178次

      自從深入地學(xué)習(xí)葡萄酒之后,小編時常感覺回到了大學(xué),選修了地理專業(yè),什么季風(fēng)呀、洋流呀、熱帶氣壓啊、土壤、陽光、國家地圖呀、等等通通都要了解到,只為了在盲品時胸有成竹!

      可是最近小編總感覺是在和小伙伴說世界地圖,法國、德國、意大利... ... 說個不停!既然如此,那我們就來說說智利吧!好想去看看智利的大石頭啊!
     

    智利葡萄酒
     

      有故事

      智利這個國家是一個有故事的“女同學(xué)”。

      最早在西班牙殖民時期,葡萄酒就是來歐洲大陸冒險的人們的日常生活必需品,到了1810年,智利擺脫西班牙統(tǒng)治時,葡萄酒已經(jīng)成為一個重要的產(chǎn)業(yè)。

      十九世紀(jì)末、二十世紀(jì)初,歐洲的葡萄酒世界正遭受根瘤芽蟲病的侵害,而智利的酒農(nóng)們除了開辟新的種植園,還建立了葡萄苗圃,進(jìn)口大量的葡萄樹切條?,F(xiàn)如今,根瘤蚜蟲前的葡萄樹在歐洲已經(jīng)沒有了,但智利還保有著沒有嫁接過的原樹,使智利成為世界葡萄樹種資源的中心。

      智利也是世界上最狹長的一個臨山臨海又臨沙漠的國家,山當(dāng)然是安第斯山脈,海當(dāng)然是太平洋,至于沙漠嘛,那就是阿塔卡馬沙漠。當(dāng)然啦,智利的葡萄園所享受的就是冰雪融水、清涼海風(fēng)、以及干燥的氣候。

      借著這些絕佳的先天優(yōu)勢,使得智利的葡萄無論怎么種、怎么折騰,天資都保證了葡萄酒質(zhì)量不會差。

      但是,誰還沒有個低峰時期——在20世紀(jì)30年代的“禁酒運動”中,智利的市場受到重創(chuàng)。直到90年代以后,智利葡萄酒才進(jìn)入高速增長期,眾多外資涌入,著名的拉菲、木桐、星座等葡萄酒業(yè)巨頭都參與其中。

      目前,智利酒莊數(shù)量達(dá)到數(shù)百家。這么多家葡萄酒莊,智利的人口又不多,所以出口便是它們第一要做的。
     

    智利葡萄酒
     

      能努力

      智利不是個不思進(jìn)取的“女同學(xué)”,現(xiàn)在智利已經(jīng)成為風(fēng)靡全球的新世界葡萄酒產(chǎn)地。

      智利葡萄種植區(qū)劃分為六個主要產(chǎn)區(qū),由北向南依次為:阿塔卡馬(Atacama)、科金博(Coquimbo)、阿空加瓜(Aconcagua)、中央山谷(Central Valley)和南部產(chǎn)區(qū)(Southern Region)。

      不過最讓小編欣賞的是,近些年來,智利人越發(fā)研究細(xì)節(jié),覺得風(fēng)土這東西,即使在同一個緯度上種植同一個品種都會有所差異。因此,制定了一套橫向分級,將產(chǎn)區(qū)由西向東分為海岸區(qū)(Costa)、河谷區(qū)(Entre Cordilleras)以及安地斯山區(qū)(Andes)三大塊。

      智利還是一個擁有超低的土地成本、種植成本和工業(yè)成本的國家,本身就擁有環(huán)境、氣候等天然優(yōu)勢,再加上一些國家對智利出口的低關(guān)稅甚至零關(guān)稅政策,智利葡萄酒便擁有了物美價廉的特點,成為廣大群眾的不二選擇。

      不過,智利也有苦惱啊。由于天資太好,幾乎所有品種都適宜在智利成長,這就使得智利沒辦法找到屬于自己的品種。然而,功夫不負(fù)有心人,努力還是有回報的。1993年的時候,專家們發(fā)現(xiàn),在法國幾乎絕種的佳美娜葡萄,在智利也能夠種植。

      因此,智利在名聲大噪的同時,也找到自己的發(fā)展道路——那就是生產(chǎn)以佳美娜單一品種和新世界特色的波爾多混釀為主打的葡萄酒。

      正是因為這樣,智利葡萄酒得到了法國等舊世界國家的認(rèn)可,被許多葡萄酒愛好者親切地稱呼為“新世界里的舊世界”。

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