適量飲用葡萄酒對(duì)人體健康有諸多益處，這已經(jīng)是眾人皆知的常識(shí)了。不過(guò)，葡萄酒種類(lèi)繁多，究竟哪一種葡萄酒才是最健康的呢?

　　紅葡萄酒最健康?

　　通常來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒由于含有較豐富的白藜蘆醇，因此也更具備營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。相比之下，白葡萄酒的白藜蘆醇含量要低得多。

　　白藜蘆醇是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類(lèi)物質(zhì)，眾多實(shí)驗(yàn)證明，白藜蘆醇在抗心血管疾病以及延緩衰老方面有顯著的積極作用。其抗癌作用則仍然存疑。

　　那么，在眾多品種的紅葡萄酒里面，哪種葡萄的白藜蘆醇含量最高呢?答案是黑比諾(Pinot Noir)!美國(guó)康乃爾大學(xué)的克雷西博士(Dr. Creasy)化驗(yàn)了上千種葡萄酒，發(fā)現(xiàn)葡萄種類(lèi)是白藜蘆醇含量的決定性因素。黑比諾所含白藜蘆醇最多，其次是美樂(lè)(Merlot)以及赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。

　　不過(guò)，紅葡萄酒的釀造工藝使得酒中含有大量的單寧;單寧不僅具備抗氧化的功效，而且還能讓葡萄酒口感更加富有層次，但同時(shí)它也是引起宿醉后頭痛的元兇。假如你發(fā)現(xiàn)自己的體質(zhì)對(duì)單寧比較敏感，為了避免第二天的頭痛癥狀，應(yīng)該盡量飲用單寧含量較低的紅葡萄酒。
 

　　熱量對(duì)比

　　除了白藜蘆醇之外，葡萄酒中含有的熱量也是影響人體健康的重要因素。幾年前歐盟更是要求所有葡萄酒生產(chǎn)者要將葡萄酒所含的熱量標(biāo)示在酒標(biāo)之上，方便消費(fèi)者了解相關(guān)信息。

　　很多人也許對(duì)葡萄酒的熱量并沒(méi)有比較清晰的概念。舉例而言，一大杯高醇的干紅葡萄酒，其包含的熱量大約相當(dāng)于一支可愛(ài)多甜筒冰淇淋!

　　葡萄酒的熱量與其所含的酒精度息息相關(guān)，因此不能簡(jiǎn)單地用白葡萄酒、紅葡萄酒來(lái)做比較。

　　從下方圖表可以看出，高酒精度或者高糖分的葡萄酒通常含有更多的熱量。如果你既想獲得紅葡萄酒的抗氧化功效，又不想攝入太多的熱量，那么一杯低酒精度的黑比諾或者美樂(lè)葡萄酒或許是個(gè)好選擇。

　　各種類(lèi)型的葡萄酒所含熱量之對(duì)比

　　許多人以為起泡酒或者香檳熱量不高，可以盡情飲用，但事實(shí)上，雖然絕干型或者特干型的起泡酒含有較低的糖分，熱量也不算高，但是偏甜型的起泡酒則熱量不低，比起桃紅葡萄酒來(lái)說(shuō)更是高出不少。

　　總而言之，葡萄酒畢竟還是一種酒精飲品，多喝無(wú)益，適量飲用則有諸多好處，比起啤酒和烈酒來(lái)說(shuō)，葡萄酒顯然是更合適的日常飲料。