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藍菲葡萄酒學(xué)院丨干紅葡萄酒的“甜味”，到底從哪來?

所謂的“干型”、“甜型”葡萄酒，實際上指的是葡萄酒的“甜度”，其界定標(biāo)準(zhǔn)則在于葡萄酒的殘余糖分。簡單來說，“干型”葡萄酒即葡萄中的糖分在發(fā)酵過程中充分轉(zhuǎn)化成了酒精的葡萄酒;而“甜型”葡萄酒里面則仍然殘留一部分沒有充分轉(zhuǎn)化的糖分。...

時間：2020-03-25 19:43:28

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藍菲葡萄酒學(xué)院丨為什么有些葡萄酒會這么酸?

提起酸，很多人會第一時間想到無敵酸爽的檸檬。但在品嘗葡萄酒時，很多酒友也會為某些葡萄酒中的高酸度而感到牙根一酸，繼而被刺激得口水橫流……那么，為何這些葡萄酒會這么酸呢?...

時間：2020-03-25 19:38:16

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藍菲葡萄酒學(xué)院丨紅酒該怎么放才不影響口感?

紅酒的腳步已經(jīng)不僅僅只存在成功人士的飯桌上了，現(xiàn)在越來越多的人們開始喜歡上紅酒，而紅酒的口感也受諸多的外在因素所影響，所以今天小編就給道說道這個紅酒平時在家里應(yīng)該怎么樣去保存。紅酒口感具體會受到哪些因素的影響了?...

時間：2020-03-25 19:32:43

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藍菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒為什么含有二氧化硫?

葡萄酒背標(biāo)上常常會出現(xiàn)二氧化硫的字樣，讓很多關(guān)心食品安全的人非常緊張。畢竟，如果你中學(xué)化學(xué)課沒有睡覺的話，都會記得二氧化硫的定義為“有毒物質(zhì)”，并且與酸雨、大氣污染等緊密相關(guān)。那么，葡萄酒里面的二氧化硫是否也會對人體產(chǎn)生侵害呢?...

時間：2020-03-25 19:30:53

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藍菲葡萄酒學(xué)院丨快速鑒別葡萄酒的優(yōu)劣應(yīng)該怎么做?

怎樣快速鑒別葡萄酒的優(yōu)劣，近年來越來越多的人喜歡喝葡萄酒，隨著葡萄酒市場的逐漸擴大，在現(xiàn)在市面上也多了越來越多的假酒。因此很多人都想要學(xué)習(xí)，如何鑒別葡萄酒的優(yōu)劣，今天小編就來帶大家了解一下，怎么樣才能快速地鑒別葡萄酒的優(yōu)劣呢?...

時間：2020-03-24 19:33:41

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藍菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒與天氣有哪些秘密

葡萄酒跟天氣到底有什么關(guān)系呢?相信就是很多人都想要去了解的問題，其實葡萄酒跟天氣的關(guān)系可以說是非常緊密的，我們都知道葡萄酒的原材料就是葡萄，而葡萄的生長環(huán)境跟天氣是緊緊相連的，現(xiàn)在我們就來詳細了解一下葡萄酒跟天氣的關(guān)系。...

時間：2020-03-24 19:31:59

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藍菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒“余味悠長”，到底意味著什么?

葡萄酒的“余味”(Finish或Aftertaste)，與“果香”、“甜度”和“酒體”并列為品酒的最重要用語之一，也是判斷一款葡萄酒的品質(zhì)的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)之一。那么，余味到底指的是什么呢?為什么葡萄酒的余味那么重要?...

時間：2020-03-24 19:29:48

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藍菲葡萄酒學(xué)院丨紅酒比白酒“健康”，到底有沒有依據(jù)?

適量飲用葡萄酒對人體健康有諸多益處，這已經(jīng)是眾人皆知的常識了。有人說，紅葡萄比白葡萄酒更健康，這種說法又是否有依據(jù)呢?在所有種類的葡萄酒里面，哪一種更健康?...

時間：2020-03-24 19:26:55

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藍菲葡萄酒學(xué)院丨同樣是葡萄酒，是什么導(dǎo)致了酒精度的差異?

經(jīng)常喝酒的朋友一定會注意到，很多葡萄酒的酒精度是不一樣的，不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒又或是香檳，這幾款酒之間的精度數(shù)完全不一樣，即使同樣是紅葡萄酒，酒精度數(shù)也不一樣。不單單葡萄酒，平常喝的白酒、威士忌的度數(shù)也不盡相同。那么對于葡萄酒來說，到...

時間：2020-03-24 19:24:43

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藍菲葡萄酒學(xué)院丨怎么判斷紅酒變質(zhì)與否

當(dāng)我們購買到一瓶紅酒的時候，因為舍不得喝就會放起來了。紅酒不是放的時間越長就越好的，若是保存不當(dāng)容易發(fā)生變質(zhì)。但葡萄酒變質(zhì)對于新手葡萄酒來說是很難判斷的，其實，可以從幾個特征來判斷。接下來，一起聊聊怎么判斷紅酒變質(zhì)與否。...

時間：2020-03-23 19:40:56

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