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  • 葡萄酒的味道與舌頭的關系以及酒體

    時間:2014-04-15 作者:法國藍菲城堡 點擊: 211次
      1.葡萄酒的味道與舌頭有什么關系?
      我們從一家葡萄酒招商網站了解到,人的舌頭,每一個部位所感受味道的敏感度有所不同:舌頭感受甜味,舌頭邊緣感受咸味,舌頭兩側感受酸味,舌根感受苦味。
    我們在喝葡萄酒時,這家葡萄酒招商網站還建議,可以讓酒在口中停留一段時間,讓其流過舌頭的不同部位,仔細品嘗葡萄酒的不同味道。與此同時,舌頭也能感知到葡萄酒的厚度、粘稠度和順滑度等特性。
     
      2.什么是葡萄酒的酒體?
      葡萄酒的酒體與葡萄酒的酒精度有關。酒精度越高,酒體就越豐滿。此外,據一份葡萄酒招商宣傳頁上了解到,葡萄酒中的糖分和甘油含量也會影響酒體。其含量越高的葡萄酒,酒體也越豐滿。
    按酒體的豐滿與否來劃分,葡萄酒可分為酒體豐滿、酒體中等與酒體輕三種葡萄酒。其中,酒體豐滿的葡萄酒口感較為厚重,如以赤霞珠、西拉和馬爾貝克等葡萄釀造的葡萄酒以及意大利埃蒙特地區(qū)的巴羅鏤葡萄酒。據葡萄酒招商人士介紹,酒體中等的葡萄酒口感適中,包括以黑皮諾、梅洛、雷司令、長相思等葡萄釀成的葡萄酒。酒體輕的葡萄酒口感清爽,包括以加美、巴貝拉、灰皮諾等葡萄釀成的葡萄酒。

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