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    紅酒你不可不知的29個(gè)知識(shí)要點(diǎn)(一)

    時(shí)間:2014-04-12 作者:法國(guó)藍(lán)菲城堡 點(diǎn)擊: 228次
      紅酒很復(fù)雜!關(guān)于紅酒的知識(shí),學(xué)也學(xué)不完。不過對(duì)很多人來說,學(xué)習(xí)紅酒的最好方法就是不斷去紅酒代理商那兒購(gòu)買紅酒品嘗它,邊喝邊跟其他人交流關(guān)于紅酒的要點(diǎn)。下面為大家精選浩瀚的紅酒知識(shí)中,比較新奇有趣的一部分要點(diǎn)。

      1、把紅、白紅酒混在一起并不是釀造桃紅紅酒的通用方法。

      2、從一位紅酒代理人士打聽到一個(gè)知識(shí)點(diǎn),那就是如果要釀造桃紅紅酒,可以把紅葡萄輕微破皮,進(jìn)行短暫浸皮,然后把葡萄汁和皮渣進(jìn)行分離,用葡萄汁單獨(dú)進(jìn)行發(fā)酵。浸皮時(shí)間越長(zhǎng),得到的紅酒的顏色就越深。

      3、螺旋塞其實(shí)跟軟木塞一樣好;對(duì)某些紅酒品牌來說,用螺旋塞來封瓶甚至比用軟木塞更好。

      4、有位紅酒代理人士很坦誠(chéng),對(duì)我們說,很多雷司令(Riesling)甜紅酒都比較糟糕,除非你能喝到一款真正優(yōu)秀的雷司令甜白。

      5、從某種程度上來說,紅酒是一種比較主觀的物質(zhì)。

      6、甜味和果味并不是同樣的概念。甜味主要來源于殘留糖分,而果味是指紅酒的各種水果香氣。

      7、如果要用紅酒來烹飪,紅酒代理人士建議最好選一款你喜歡喝的紅酒品牌。如果你覺得一款紅酒實(shí)在很難喝,不如拿來烹飪好了——這種想法是錯(cuò)的。

      8、博若萊(Beaujolais)紅酒是用佳美(Gamay)葡萄來釀造的。

      9、當(dāng)談?wù)撈咸哑贩N時(shí),紅酒代理人士提醒您注意“葡萄品種”的英文名是“variety”而不是“varietal”。

      10、“varietal”是指一款完全由一種葡萄來釀造的紅酒。

    紅酒品牌
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