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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒分別有什么顏色?

    時(shí)間:2023-08-18 作者:m.jashe.cn 點(diǎn)擊: 611次

      葡萄酒的顏色可以分為三種主要類型:紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰葡萄酒(也稱為桃紅葡萄酒)。這些顏色是由葡萄皮與葡萄汁接觸的時(shí)間和方式不同所決定的。

      紅葡萄酒:紅葡萄酒的顏色通常呈現(xiàn)深紅或紫紅色調(diào),有時(shí)候還帶有棕褐色的邊緣。這是因?yàn)樵卺勗旒t葡萄酒時(shí),葡萄皮與葡萄汁進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的接觸,使得葡萄酒中的色素和單寧從葡萄皮中提取出來,賦予了紅葡萄酒其獨(dú)特的顏色和復(fù)雜性。


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      白葡萄酒:白葡萄酒的顏色通常是黃色,但可以有多種不同的色調(diào),如淡黃、琥珀、金黃等。白葡萄酒的釀造過程中,葡萄皮與葡萄汁接觸的時(shí)間較短,因此沒有像紅葡萄酒那樣的色素和單寧。

      玫瑰葡萄酒:玫瑰葡萄酒的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間,呈現(xiàn)出粉紅或淡紅色調(diào)。玫瑰葡萄酒的釀造方法可以是直接壓榨(冷浸皮法)或混釀紅葡萄和白葡萄酒,使得葡萄酒中的色素相對(duì)較淺。

      需要注意的是,葡萄酒的顏色并不是唯一決定其風(fēng)味和品質(zhì)的因素,不同品種和產(chǎn)區(qū)的葡萄酒都有各自獨(dú)特的風(fēng)味和特點(diǎn),因此,選擇葡萄酒時(shí)應(yīng)綜合考慮其風(fēng)味、口感和搭配食物的能力。


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