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  • 藍菲葡萄酒學院丨關于法國波爾多葡萄酒的一些詞匯解釋

    時間:2022-07-25 作者:m.jashe.cn 點擊: 1次

      關于法國波爾多葡萄酒的詞匯解釋我們了解多少呢?很多時候,葡萄酒的酒瓶上都是外國語言,讓你不是很懂,那現(xiàn)在就說一下法國波爾多葡萄酒的簡單詞匯解釋,接下來跟著小編來一一學習吧!

      關于法國波爾多葡萄酒

      很多時候,葡萄酒的酒瓶上都是外國語言,讓你不是很懂,那現(xiàn)在就說一下法國波爾多葡萄酒的簡單詞匯解釋。

      Appellation d'Origine Controlée (A.O.C.):法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒,是用產(chǎn)地來為葡萄酒命名,并受到國家法律嚴格監(jiān)管的葡萄酒等級。

      Bordeaux 波爾多:產(chǎn)地名稱,城市名稱,同時也是用產(chǎn)地命名的葡萄酒名稱。

      Bordeaux Superieur 高級波爾多:高級波爾多和波爾多同屬于基本的波爾多葡萄酒范疇,兩者風格、質量、價格并無明顯差異,只是產(chǎn)地界限有所區(qū)別。


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      Premier Grand Cru Classe 一等酒莊:在列級酒莊中,被排在等位置的列級酒莊叫做一等酒莊,其中包括波爾多著名的五大酒莊。

      Grand Cru Classe 列級酒莊:列級酒莊始于1855年的酒莊分級,當時將波爾多左岸地區(qū)知名紅酒莊分成5個等級,甜白酒莊分成三個等級。

      Cru Bourgeois 中級酒莊:由中級酒莊聯(lián)合會規(guī)定的200多個酒莊可以使用這個名稱,必須擁有7公頃以上的土地,種植釀造和裝瓶工作完全在酒莊內完成。

      Grand Cru 特等葡萄園:指自然條件優(yōu)秀,能夠種植出高質量葡萄釀酒的葡萄園。

      Chateau 城堡,酒莊:有時它代表具體的葡萄酒生產(chǎn)單位,一個切實存在的酒莊;有時僅僅是一個名稱。波爾多通常用酒莊的名稱作為葡萄酒的名稱。

      Cru 葡萄園:原意是一塊特定的葡萄園,后來引申為具有一定名氣的葡萄園或者酒莊,甚至是列級酒莊。

      Domaine 酒莊:與Chateau一詞同意,多用于勃艮第的酒莊,在波爾多只有少酒莊使用,如著名的“騎士莊園”(Domaine Chevalier)。

      Mis En Bouteille Au Chateau 酒莊裝瓶:葡萄酒由生產(chǎn)該酒的酒莊自行裝瓶,是一種酒莊表明其立性、風格和質量的。

      Mis en bouteille à la propriété 業(yè)主裝瓶:葡萄酒由生產(chǎn)者或者酒莊所屬的業(yè)主裝瓶。

      Negociant 批發(fā)商:批發(fā)商是葡萄酒生產(chǎn)和貿(mào)易的中堅力量,他們可以收購散酒調配后出售,也可以購買葡萄自行發(fā)酵灌裝出售,還可以批發(fā)酒莊裝瓶好的葡萄酒。


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      Cuvée 調配酒:混合不同品種或者來自不同地塊葡萄的葡萄酒。

      Grand Vin 好酒/正牌酒:雖然沒有任何法律約束使用這個詞,它可以出現(xiàn)在任何波爾多葡萄酒的標簽上,多數(shù)情況下指酒莊的正牌酒。

      Doux 甜酒:除了Sauternes和Barsac法定甜酒名號,普通波爾多的甜白酒通常會標出“DOUX”說明這款酒是一款甜酒。

      Second Vin 副牌酒:酒莊在釀造正牌酒的同時,將篩選下來不夠高質量的葡萄或者酒,做成副牌酒,以正牌酒的品質。

      Cotes / Coteaux 山坡:表示來自于坡地的葡萄園。

      Elevé en F?t de Chêne 橡木桶陳釀:表示比其他酒經(jīng)過橡木桶的陳釀有更好的質量,但是為眾人所熟知的高檔酒中不一定用這個詞來標榜自己。

      Millésime / Recolte 年份:葡萄收獲的那一年,法國規(guī)定標注年份的葡萄酒必須全部使用用同那一年收獲的葡萄釀造。

      其實我們在調配酒,甜酒,好酒,副牌酒,像木桶陳釀,其實葡萄收獲的那一年,法國規(guī)定標注年份的葡萄酒必須全部使用同那一年收獲的葡萄釀造,想了解更多,記得關注哦!


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