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  • 藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒有哪些消費誤區(qū)

    時間:2020-07-29 作者:m.jashe.cn 點擊: 123次

      葡萄酒在中國普及得不多,主要是因為葡萄酒的價格比較高,還有很多消費者對葡萄酒的知識和不正確飲用有關(guān)。很多企業(yè)也會誤導消費者,購買葡萄酒需要重稅。接下來,小編給大家總結(jié)一些葡萄酒有哪些消費誤區(qū)。

      一、將葡萄酒都當成紅葡萄酒,也不管自己是不是喜歡,要喝都喝紅酒,加甜汽水也要喝紅的

      其實白葡萄酒才是適合于較初飲用葡萄酒的人的口味,特別是搭配一桌豐富的中餐,不大會出錯,而紅葡萄酒遇到甜味、辣味、原味海鮮的菜是很難配的。白葡萄酒里有人體必需的八種氨基酸,酒中舒服的酸能分解蛋白,令人胃口大開,越吃越有滋味。
     


     

      二、相信年份越老酒越好,導致現(xiàn)在市場上國產(chǎn)假年份的酒到處都是,而且賣得很火,真是受騙挨宰還去給人家捧場

      世界上絕大多數(shù)酒都要求在兩到三年內(nèi)喝掉,真正有素質(zhì)能陳年十年的酒很少,中國目前不可能有這種真正的老酒。

      三、哪個牌子大而響就去喝這種酒,而且只喝這種不喝別的牌子

      其實這種酒都是工業(yè)化生產(chǎn)的普通的酒,有的質(zhì)量也很差的。再者說,只喝一種就像吃菜只吃一道魚香肉絲一般,每天都吃也會吃膩了的,營養(yǎng)更不均衡。不喝別的酒怎么知道對比,怎么知道你熱衷的牌子的優(yōu)劣?為了一個牌子而放棄其他美酒等于是主動放棄了享受其他醇香的權(quán)利。

      四、將葡萄酒當成白蘭地、威士忌

      經(jīng)常在酒吧和夜總會看到有人將沒喝完的葡萄酒蓋上瓶塞,放回酒吧,還掛上標簽,說下回來喝,這一下回都是十天八天之后了,有的還做三回來喝,酒早就氧化變壞了。葡萄酒的酒精度一般為8%~14%,而烈酒達40度;酒精度高的白蘭地是不會氧化的。但葡萄酒瓶的木塞一旦被開啟,空氣就會開始和酒發(fā)生反應(yīng)。雖然酒在幾天內(nèi)不會完全被氧化,但酒質(zhì)的下降會非常明顯;如果不能一次喝完,應(yīng)盡快塞回木塞將酒冷藏;白葡萄酒可以放兩天左右,紅葡萄酒可略多放一兩天,然而完美的酒質(zhì)將不會重現(xiàn)。

      五、將氧化了酒當成陳酒香

      這也是受我們黃酒的影響,黃酒一般都有氧化味,而葡萄酒有氧化味一般就認為壞了。

      六、將紅葡萄酒當藥

      有人一聽說葡萄酒能預防心血管病、抽煙的人喝紅酒還能減少尼古丁對人體的傷害,就開始當紅葡萄酒是藥了,每天喝一小杯,喝個十天半個月的,也不管是不是好喝,反正中藥都是難喝的。

      七、當洋葡萄酒是垃圾,可能受牛血粉污染

      這是很可笑的事情,其實當初這樣的酒一瓶都沒進入中國。

      八、總是覺得葡萄酒在家里放得越久越好

      這是個誤區(qū),較可氣的是國內(nèi)有的酒標誤導消費者可以保質(zhì)十年,還有的不良酒廠故意講“可以在家里放八到十年”。我們絕大部分人家里實際上都沒有理想的存酒溫度,即10℃~15℃。溫度高,酒成熟過快,酒會粗糙,欠雅致,很快就變老了。如果某個月的室溫達29℃,已經(jīng)不可收拾了。溫度每增加10℃,會令酒的陳化增加一倍,整年的溫度變化較好不超過5℃,如果溫度在六小時內(nèi)迅速升高,酒便迅速陳化,較后變壞,也會導致瓶塞熱脹冷縮,木塞的封存效果喪失,導致氧化。我做過試驗,在上海的氣候條件下在家里存放一年,夏天有時開空調(diào)有時不開,結(jié)果一瓶法國二等特級酒莊的酒在一年后開始走下坡,再不喝掉就壞了,若換作廣東那邊的氣候成長就更快。
     


     

      九、將酒在家庭展示柜里豎立存放

      如果在北京這樣干燥的氣候里,不出一個月再好的酒都會放壞,因為酒液接觸不到木塞就會導致木塞干縮,空氣進到酒里后導致氧化。

      小編就總結(jié)了這九個誤區(qū),大家以后購買葡萄酒的時候就不要再被這些誤區(qū)所誤導了,這會影響我們品嘗葡萄酒。葡萄酒購買回家后應(yīng)該趕緊喝,不要存放太久,放太久是會影響口感的,而且家里的保存條件又不是很好。

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