日本丰满熟妇hd-极品少妇被黑人白浆直流-亚洲熟妇无码爱v在线观看-日韩国产成人精品视频

關(guān)注我們
  • 紅酒課堂
  • 紅酒品鑒
  • 紅酒美食
  • 紅酒產(chǎn)區(qū)
  • 紅酒旅游
  • 當(dāng)前位置>首頁>紅酒文化>紅酒課堂

    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨有關(guān)釀酒葡萄和葡萄酒的一些知識(shí)

    時(shí)間:2020-07-29 作者:m.jashe.cn 點(diǎn)擊: 219次

      我們都知道,新疆是盛產(chǎn)葡萄的,而且產(chǎn)出的葡萄是又大又甜,口感非常好。而葡萄酒的主要原料就是葡萄,那么新疆應(yīng)該是很好的生產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)地吧?其實(shí)不是這么一回事,接下來,小編要給大家介紹一下有關(guān)釀酒葡萄和葡萄酒的一些知識(shí)。

      葡萄汁和葡萄酒有什么區(qū)別

      直到大部分人弄清楚葡萄汁和葡萄酒有什么區(qū)別之后,也漸漸不再有上面這種可愛的言論了,原因就是,釀葡萄酒用的葡萄和我們平時(shí)在水果市場里買回來的葡萄不是同一回事。食用的葡萄皮薄果肉厚,釀酒的葡萄基本是皮厚肉少,它們生來是為釀酒所用,因此,有些品種會(huì)非常甜,有些品種會(huì)非常澀,基本不以食用口感作為價(jià)值標(biāo)準(zhǔn),所以,曾經(jīng)流傳的說法是“釀酒葡萄不能食用”,某些所謂的葡萄酒專家們還會(huì)虛張聲勢:葡萄園里的一顆葡萄會(huì)澀得讓你嘴巴張不開來!
     


     

      葡萄酒甜還是葡萄汁甜

      被如此恐嚇之后,倒是更讓人對(duì)釀酒葡萄的口味充滿好奇。不斷有從酒莊回來的朋友告訴我:“我在葡萄園里吃過葡萄了!很甜!根本不是傳說中的那樣!”沒錯(cuò),我在澳洲的葡萄園里也偷偷摘了藤上的果實(shí)試過,雖然不像平時(shí)吃的葡萄多汁鮮美,但也不至于嘴巴張不開來。

      事實(shí)證明,有一些釀酒葡萄還是可以入口的,要不然,在電影《云中漫步》里,大家怎么會(huì)在葡萄園里大口大口地啃咬新鮮葡萄呢。只不過,這些葡萄釀成酒的價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于它當(dāng)水果買的身價(jià)。

      釀酒葡萄對(duì)土壤、氣候的要求更加嚴(yán)謹(jǐn)復(fù)雜

      基本上它們只適合在南北緯38-53度這個(gè)區(qū)域,每一個(gè)葡萄品種都有它們各自不同的土壤和氣候的適應(yīng)條件,例如,有些葡萄品種需要比較寒冷的氣候條件,有些葡萄種在石灰土質(zhì)能有**表現(xiàn),有些品種更適合種在沙土混合著礫石的土壤里。以波爾多為例,左岸和右岸所種的葡萄品種是完全不同的,這些著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū),都是經(jīng)歷了漫長時(shí)間的試驗(yàn),較終找到較適合這塊土地的葡萄品種,才能釀造出經(jīng)典的葡萄酒。據(jù)說在1950年前,整個(gè)波爾多廣泛種植著CabernetSauvignon(赤霞珠),1950年一場災(zāi)難性的霜雪侵襲了整個(gè)波爾多,那一年之后,波爾多的右岸才開始廣泛種植Melor(美樂),酒農(nóng)們發(fā)現(xiàn),右岸的土壤特點(diǎn),更適合于美樂而不是赤霞珠。后來,波爾多右岸的酒開始名氣竄升,其著名的酒莊Petrus價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)在于左岸的五大名莊之上。在這樣的葡萄園里,一串葡萄的價(jià)值和水果無以可比。

      雖然現(xiàn)在還沒確切的資料可以用來研究是水果用的葡萄多,還是釀酒的時(shí)候用的葡萄多,但葡萄的品種是有很多種的,我們?nèi)粘K缘钠咸阎皇瞧渲械囊恍〔糠?,我們不知道的還有很多很多。

    ------分隔線----------------------------
    東莞市藍(lán)菲酒業(yè)有限公司    地址:東莞市南城區(qū)財(cái)富廣場A座
    電話:400-8766-199    傳真:0769-89836899    全國免費(fèi)招商熱線:400-8766-199