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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨走進法國葡萄酒歷史與文化

    時間:2020-06-22 作者:m.jashe.cn 點擊: 131次

      法國葡萄酒,其實就是在法國生產(chǎn)的葡萄酒,法國是很著名的葡萄酒產(chǎn)地,生產(chǎn)了很多類型葡萄酒,而且歷史也是比較悠久的。相信很多人對法國葡萄酒的歷史跟文化都感興趣,不妨跟小編一起走進法國葡萄酒歷史與文化。

      世界萬國博覽會定下的將波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進行等級劃分

      法國葡萄酒是指法國出產(chǎn)的葡萄酒。法國是世界著名的葡萄酒產(chǎn)地,其生產(chǎn)葡萄酒的歷史悠久。1855年,世界萬國博覽會定下的將波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進行等級劃分?,F(xiàn)今的波爾多等級劃分方法依然是沿用但是的等級劃分發(fā)。波爾多五大頂級酒莊(chateau lafite-rothshild、chateau margaux、chateau latour、chateau haut brion、chateau monton-rothshild)也由此聞名世界。雖然時過境遷,許多的高級名酒莊已經(jīng)有非常大的變化了,有點莊園主人歷經(jīng)了數(shù)次變更,有點莊園環(huán)境風(fēng)貌風(fēng)格已經(jīng)不再是當(dāng)年的模樣。對葡萄酒的釀造工藝也大大改善,但是這個葡萄酒等級劃分原則依然被人們使用,并且流傳到法國乃至全世界。法國古老的葡萄酒行業(yè)協(xié)會對波爾多來說,同樣值得一提。這個協(xié)會是由社會的上層名流和專業(yè)的普葡萄酒專家組成。他們每年都會隆重的舉行盛大儀式,紀(jì)念與葡萄酒有關(guān)的節(jié)氣活動。
     

    法國葡萄酒
     

      法國的葡萄酒文化是伴隨著法國的歷史與文明成長和發(fā)展起來的

      葡萄酒文化已滲透進法國人的宗教、政治、文化、藝術(shù)及生活的各個層面,與人民的生活息息相關(guān)。作為世界政治、經(jīng)濟與文化大國,法國葡萄酒文化也影響著全世界人的生活方式與文化情趣。了解法國葡萄酒文化將有助于我們對法國文化的整體認(rèn)識。

      法國葡萄酒歷史悠久

      法國的葡萄酒歷史十分悠久,可追溯至公元前600年左右,希臘人來到了法國馬賽地區(qū),并帶來了葡萄樹和葡萄栽培技術(shù)。公元前51年,凱撒征服了高盧地區(qū),正式地葡萄樹栽培便在此展開。隨著葡萄種植區(qū)域不斷向北擴展,公元3世紀(jì),bordeaux和burgundy開始為供不應(yīng)求的葡萄酒市場釀制葡萄酒。公元6世紀(jì),隨著教會的興起,葡萄酒的需求量急增,加之富豪對高品質(zhì)葡萄酒的需求,加快了法國葡萄酒業(yè)發(fā)展的腳步。中世紀(jì)時,葡萄酒已發(fā)展成為法國主要的出口貨物。19世紀(jì)時,法國的葡萄種植面積創(chuàng)歷史新高。1855年,巴黎萬國博覽會對法國葡萄酒進行了著名的酒莊分級,將法國的美酒推向了世界。

      法國瑪格麗紅葡萄釀酒有限公司是世界名牌葡萄釀酒知名酒莊,波爾多瑪格麗紅葡萄酒享譽世界,它口感柔順細(xì)致,風(fēng)情萬種,有“法國葡萄酒皇后”的美稱,是世界公認(rèn)最大的葡萄酒產(chǎn)地。

      1855年,世界萬國博覽會在巴黎舉行。當(dāng)時的法國國王拿破侖三世命令波爾多商會將波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進行等級評定,這張波爾多葡萄酒等級表流傳至今,波爾多五大頂級酒莊(chateau lafite-rothshild、chateau margaux、chateau latour、chateau haut brion、chateau monton-rothshild)也由此聞名世界。

      波爾多是法國最大的aoc葡萄酒產(chǎn)區(qū)

      同樣是波爾多aoc等級的紅葡萄酒,在分級上還大有不同,通常是酒標(biāo)上標(biāo)稱的產(chǎn)區(qū)越小,葡萄酒的質(zhì)量越高,所以酒莊(margaret red)的酒最為名貴。在波爾多縱橫十萬公頃的葡萄園上,遍布大小酒莊8000多個,出產(chǎn)的葡萄酒各具風(fēng)格,縱是一街之隔,風(fēng)味亦截然不同,這也是波爾多紅酒令人著迷的原因之一。
     

    法國葡萄酒
     

      法國小酒館

      1650年,巴黎出現(xiàn)了最早的可飲酒咖啡館。那兒通常擁有一個平臺。在風(fēng)和日麗的日子里,巴黎市民常會聚在其上暢飲歡歌并品嘗美食。1789年,僅夏河內(nèi)(charonne)一地就擁有102家這樣的咖啡館。各式各樣的人物在那里或***,或嫖妓,或吵架,或跳舞。那里是平民百姓尋找歡樂,忘卻煩惱的地方。當(dāng)然在18到19世紀(jì)的小說中,那里也是罪犯藏匿,娼妓出沒的場所。“bistrot” 小酒館 這個名字往往能激起法國人無限的懷舊情思。同時,它也被留在了印象派的繪畫作品中,留在了戰(zhàn)前戰(zhàn)后的黑白電影中。當(dāng)讓·加賓 jeangabin 唱起“當(dāng)我們在河邊散步……”這首歌時,時光仿佛又倒流回了那些已逝的歲月中。小酒館溫暖的場面其實一直深藏在法國人的記憶里。

      法國葡萄酒歷史與文化就介紹到這里了,希望可以帶給大家不一樣的風(fēng)采。法國有很多名酒,如果喜歡喝葡萄酒的話可以去當(dāng)?shù)馗惺芤幌?,喝?dāng)?shù)氐钠咸丫聘荣徺I的葡萄酒還是有點不同的。

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