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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨探訪南非葡萄酒歷史

    時(shí)間:2020-04-17 作者:m.jashe.cn 點(diǎn)擊: 200次

      說起南非大家想到的都是南非鉆石,如此的閃耀奪人,但其實(shí)南非的葡萄酒也是非常吸引人的,很多葡萄酒愛好者為了品嘗南非葡萄酒都會(huì)特地到南非本地去品嘗,今天我們就來(lái)了解一下關(guān)于南非葡萄酒的歷史。

      南非是世界上第8大葡萄酒生產(chǎn)國(guó),出產(chǎn)著大量易飲的葡萄酒。南非是一個(gè)具有多樣文化傳統(tǒng)的國(guó)家,有“彩虹國(guó)度”之稱。南非多樣性的文化吸引著世界各地的游人。南非葡萄酒之路是其中最著名的一個(gè)景點(diǎn)。在西開普省,絕大部分地方都是一幅片片葡萄園綿延的景象,非常壯觀。下面小編跟大家分享南非葡萄酒的歷史。

      1652年,簡(jiǎn)?萬(wàn)?瑞貝卡(jan van riebeeck)率領(lǐng)荷蘭東印度公司(dutch east india company)來(lái)到南非,開始在這里種植葡萄和釀酒。簡(jiǎn)?萬(wàn)?瑞貝卡見證了開普第一款葡萄酒的誕生,這是南非葡萄酒行業(yè)的開端。

      1679年,西蒙?范?德?斯戴爾(simon van der stel)取代了簡(jiǎn)?萬(wàn)?瑞貝卡,成為開普地區(qū)的地方長(zhǎng)官。同年,他在斯泰倫博斯鎮(zhèn)發(fā)展釀酒業(yè),現(xiàn)在這里已經(jīng)是南非最熱門的葡萄酒之鄉(xiāng)。1688年,胡格諾(huguenots)從法國(guó)到南非之后,西蒙?范?德?斯戴爾便引退,來(lái)到自己在康斯坦提亞(constantia)的酒莊,這個(gè)酒莊就是現(xiàn)在的古特?康斯坦提亞酒莊(groot constantia),這里是開普必游的酒莊之一。目前,這座酒莊仍然在運(yùn)營(yíng),生產(chǎn)著世界上最杰出的葡萄酒。由于胡格諾在美麗的西開普山谷(franschhoek valley)奠定了一定的基礎(chǔ),因此,后來(lái)這里的葡萄酒生產(chǎn)業(yè)便開始了。
     

    葡萄酒
     

      南非最早出口的葡萄酒是來(lái)自康斯坦提亞產(chǎn)區(qū),由范?德?斯戴爾(van der stel)的兒子——威廉?阿德里安(willem adriaan)組織生產(chǎn)的非常適度的葡萄酒。到了之后的1761和1762年,紅、白葡萄酒的出口也逐漸引起了歐洲市場(chǎng)的注意。

      此后,開普葡萄酒業(yè)開始蓬勃發(fā)展。在英國(guó)占領(lǐng)開普期間,大量開普葡萄酒被運(yùn)往英國(guó)出售。然而不久之后,法國(guó)葡萄園遭遇了根瘤蚜蟲,1855年開普也被波及。到了1906年,南非的葡萄酒莊園開始認(rèn)識(shí)到葡萄酒釀造對(duì)南非的經(jīng)濟(jì)的重要性,形成了一些釀酒合作社,第一家便是圖爾巴(tulbagh)的喬斯蒂(drostdy)。

      不久之后,葡萄酒產(chǎn)量過剩導(dǎo)致大量的浪費(fèi)。1918年,著名品牌kwv成立之后,為蒸餾酒設(shè)定了最低價(jià)格。

      南非葡萄酒產(chǎn)業(yè)的突破性事件發(fā)生于1925年,派柔德(perold)教授成功地采用黑皮諾和神索葡萄雜交形成了皮諾塔吉(pinotage),這個(gè)新品種繁殖出許多植株,1961年,人們便釀制出了第一瓶皮諾塔吉葡萄酒。

      1925年,斯特蘭德農(nóng)民酒廠(stellenbosch farmer’s winery)成立。2001年該酒廠與釀酒公司(distillers corporation)合并,新公司取名為distell,目前他已經(jīng)是最大的國(guó)際經(jīng)銷商,銷售額達(dá)到234.8百萬(wàn)美元。

      20世紀(jì)80~90年代,隨著種族隔離的結(jié)束,出口市場(chǎng)重新開放。許多南非生產(chǎn)商迅速啟用了新的釀酒方法,且引入了許多國(guó)際品種,如西拉(shiraz)、赤霞珠(cabernet sauvignon)和霞多麗(chardonnay)。

      以上就是小編為大家介紹的關(guān)于南非葡萄酒的歷史,其實(shí)南非葡萄酒的歷史可以說是相對(duì)比較長(zhǎng)遠(yuǎn)的,還有非常多的知識(shí)點(diǎn)值得我們?nèi)W(xué)習(xí),不管是南非葡萄酒還是南非的葡萄品種等等,這些都需要我們花更多的時(shí)間去探索。

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