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  • 了解新西蘭歷史最悠久的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——霍克斯灣

    時(shí)間:2018-12-24 作者:m.jashe.cn 點(diǎn)擊: 438次

      作為新西蘭的第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū),霍克斯灣以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)波爾多混釀風(fēng)格的紅葡萄酒而享譽(yù)全球,我們一起來(lái)了解下吧。
     

    新西蘭霍克斯灣葡萄酒產(chǎn)區(qū)地圖
     

      提到出產(chǎn)極致純凈美酒的新西蘭,我們不僅要知道新世界長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)的標(biāo)桿——馬爾堡(Malborough)產(chǎn)區(qū),也需認(rèn)識(shí)另一個(gè)讓人驚艷的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)——霍克斯灣(Hawke’s Bay)。

      一、第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)+歷史最悠久的產(chǎn)區(qū)

      1851年,馬里斯特傳教士(Marist Missionary)在霍克斯灣種下了新西蘭的第一批葡萄,并建立了最古老的明圣酒莊(Mission Estate),這里因而成為新西蘭歷史最為悠久的產(chǎn)區(qū)。時(shí)至今日,優(yōu)渥的自然風(fēng)土與耕耘者的辛勤勞作已使霍克斯灣發(fā)展成僅次于馬爾堡的第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū),同時(shí)也是產(chǎn)量最大、品質(zhì)最佳的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

      二、得天獨(dú)厚的自然風(fēng)土

      霍克斯灣坐落于新西蘭北島(North Island)的東部沿海地帶,位于南緯400地區(qū),主要為海洋性氣候,與法國(guó)波爾多(Bordeaux)梅多克(Medoc)地區(qū)的氣候類型十分相似。產(chǎn)區(qū)內(nèi)陽(yáng)光十分充足,是新西蘭擁有最長(zhǎng)日照時(shí)間的產(chǎn)區(qū),溫暖的氣候使得赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在這里也能達(dá)到完美的成熟度。同時(shí),臨近海洋的地理位置又給這里帶來(lái)涼爽的海風(fēng)影響,延長(zhǎng)了葡萄的生長(zhǎng)周期,使其能保持清爽的酸度。

      得益于歷史上從這里蔓延而過(guò)的4條河流,霍克斯灣擁有豐富多樣的土壤類型,從肥沃的黏土到石灰石土再到排水性極佳的礫石土壤,應(yīng)有盡有。其中最著名的自然是吉布利特礫石(Gimblett Gravels),這種土壤肥力較低,有著優(yōu)良的排水與蓄熱能力,能種出成熟而飽滿的葡萄果實(shí)。
     

    新西蘭霍克斯灣葡萄酒產(chǎn)區(qū)地圖
     

      三、經(jīng)典的波爾多混釀風(fēng)格紅葡萄酒

      一直以來(lái),霍克斯灣都以出產(chǎn)高品質(zhì)的波爾多混釀(Bordeaux Blend)風(fēng)格紅葡萄酒而享譽(yù)全世界,新西蘭每年80%以上的赤霞珠和梅洛(Merlot)葡萄都是來(lái)自這里。在這類混釀葡萄酒中,一般都以梅洛為主,赤霞珠為輔,再加以極少量的馬爾貝克(Malbec)或品麗珠(Cabernet Franc),釀出的葡萄酒口感強(qiáng)勁而又不失優(yōu)雅,同時(shí)具有很好的陳年潛力。

      此外,西拉(Syrah)在產(chǎn)區(qū)內(nèi)的產(chǎn)量雖少,但品質(zhì)優(yōu)異,已逐漸成為霍克斯灣又一個(gè)具有代表性的紅葡萄品種。這里的西拉葡萄酒更傾向于法國(guó)北羅訥河谷(Northern Rhone Valley)的風(fēng)格,通常帶有優(yōu)雅精致的泥土和胡椒風(fēng)味,同時(shí)兼具新世界甜美柔順的馥郁果香。

      除了大量?jī)?yōu)質(zhì)紅葡萄酒,霍克斯灣也出產(chǎn)了一些風(fēng)格多變的白葡萄酒。其中具有標(biāo)志性地位的便是霞多麗(Chardonnay),霞多麗在這里的種植面積占據(jù)整個(gè)新西蘭種植面積的32%,用其釀出的葡萄酒質(zhì)地飽滿、酸度明快且果味十足。

      除了以上這些葡萄品種,霍克斯灣出產(chǎn)的黑皮諾(Pinot Noir)、長(zhǎng)相思和灰皮諾(Pinot Gris)等品種的葡萄酒也越發(fā)耀眼,產(chǎn)量和質(zhì)量都逐步提升,贏得越來(lái)越多的國(guó)際關(guān)注。

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