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  • 霍斯黑文山:華盛頓葡萄酒產(chǎn)區(qū)的冉冉新星

    時(shí)間:2023-03-11 作者:m.jashe.cn 點(diǎn)擊: 522次

      霍斯黑文山(Horse Heaven Hills)風(fēng)景秀麗,人跡鮮至,具有悠久的農(nóng)業(yè)種植史。作為美國華盛頓州(Washington State)產(chǎn)酒大區(qū)下的子產(chǎn)區(qū),擁有華盛頓州近三分之一的葡萄園。


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      葡萄栽培的黃金地帶

      華盛頓州東部是一片沙漠,幾乎種植了該州所有的釀酒葡萄,城鎮(zhèn)與城鎮(zhèn)間的距離通常都超過48公里,交通不便,因而沒有成為主要的葡萄種植區(qū)。但該地氣候條件非常適合種植葡萄樹,寬闊且朝南的斜坡吸收了沙漠的陽光,讓葡萄果實(shí)成熟但不至于過熟。不僅如此,該地土壤的一致性非常高,均為風(fēng)沙以及淤泥組成的土壤,這種土壤排水性良好,非常適合葡萄樹的灌溉與栽培??_(dá)溪酒莊(Quilceda Creek)的總裁兼釀酒總監(jiān)保羅·戈利津(Paul Golitzin)就這一特性解釋道:“我們的葡萄園的土壤剖面均勻,坡度很小,這使我們能夠均勻地分配水資源。這讓我們對所有葡萄園都擁有難以置信的掌控力。”自2002年以來,奎塞達(dá)溪酒莊90%的葡萄果實(shí)都來自于此。

      霍斯黑文山產(chǎn)區(qū)還有常年持續(xù)的風(fēng),由于先天的風(fēng)力資源優(yōu)勢明顯,當(dāng)?shù)剡€有一座風(fēng)力發(fā)電廠。 來自哥倫比亞河(Columbia River)的風(fēng)降低了霜凍的風(fēng)險(xiǎn),規(guī)避了華盛頓產(chǎn)區(qū)葡萄栽培的致命弱點(diǎn),還使得夜晚十分涼爽,為葡萄果實(shí)保持良好的酸度提供了保障。

      赤霞珠之鄉(xiāng)

      赤霞珠(Cabernet Sauvignon)無疑是霍斯黑文山產(chǎn)區(qū)的明星品種。這里生長的赤霞珠芳香度集中,帶有大量的黑色和藍(lán)色水果的香氣,口感豐富強(qiáng)烈,同時(shí)保持優(yōu)雅和精致的風(fēng)格?!斑@里釀造的葡萄酒單寧顯著,質(zhì)地蓬松,柔軟絲滑,這是我們在霍斯黑文山產(chǎn)區(qū)釀造所有紅葡萄酒的共同點(diǎn),無論是100美元(約合人民幣680元)以上的瓶裝葡萄酒還是11.99美元(約合人民幣82元)的日常葡萄酒。”來自圣密夕酒莊(Chateau Ste. Michelle Winery)首席釀酒師胡安·穆尼奧斯-奧卡(Juan Munoz-Oca)說到。

      雖然赤霞珠占據(jù)了該產(chǎn)區(qū)的主導(dǎo)地位,但穆尼奧斯-奧卡表示:“我們在霍斯黑文山產(chǎn)區(qū)同樣可以釀造一些優(yōu)質(zhì)的雷司令(Riesling)葡萄酒?!?/span>


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      冉冉升起的新星

      雖然霍斯黑文山產(chǎn)區(qū)在過去50年里多次證明自己是葡萄種植區(qū),但該地區(qū)的知名度仍然落后于其產(chǎn)量。大多數(shù)釀酒葡萄都流向了大型生產(chǎn)商,這些生產(chǎn)商經(jīng)常將其以哥倫比亞谷(Columbia Valley)的標(biāo)簽流向市場。此外,該產(chǎn)區(qū)僅五座酒莊,其中兩座不對公眾開放,也沒有便利設(shè)施。并且,盡管其葡萄品質(zhì)優(yōu)異,但由于其偏遠(yuǎn)的地理?xiàng)l件,導(dǎo)致該州的許多小型生產(chǎn)商望而卻步。

      但這并阻止不了霍斯黑文山產(chǎn)區(qū)想要崛起的雄心,在過去十年中,陸續(xù)有一些酒廠開始從該產(chǎn)區(qū)采購葡萄。與此同時(shí),奎塞達(dá)溪酒莊加倍投資霍斯黑文山產(chǎn)區(qū)的葡萄園。該地的種植潛力已不容小覷?!半m然霍斯黑文山產(chǎn)區(qū)已經(jīng)進(jìn)行了大量的葡萄栽培,但仍有很大的增長空間。沿著霍斯黑文山山脊線,有數(shù)千英畝的空地可以用于葡萄栽培?!焙病つ履釆W斯-奧卡指出。

      雖然霍斯黑文山產(chǎn)區(qū)長期以來一直隱藏在華盛頓東部廣袤無垠的土地上,但毫無疑問的是,它作為一顆冉冉升起的新星,正在綻放自己的光芒。


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