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  • 法國AOC、AOP、VDP和IGP葡萄酒有什么區(qū)別

    時(shí)間:2015-05-22 作者:www.lanfeicastle.com 點(diǎn)擊: 267次
    對(duì)于大多數(shù)葡萄酒愛好者來說,對(duì)于酒瓶上的AOC、AOP、VDP和IGP這些等級(jí)的法國葡萄酒一知半解,法國葡萄AOC、AOP、VDP和IGP到底是什么意思呢?
     
    1、AOC是指什么?
     
    AOC是Appellation d'Origine Controlee的縮寫,是指“原產(chǎn)地命名控制”。在法語中,Appellation指“產(chǎn)區(qū)”。
     
    Controlee在法語中是“被檢查、核實(shí)過”的意思。因此,AOC的準(zhǔn)確含義應(yīng)該是“經(jīng)過檢查達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的原產(chǎn)地”。Controlee是指“被檢查”的意思,其檢查的內(nèi)容包括葡萄酒的地理生產(chǎn)區(qū)域、葡萄品種、成熟度、酒精度、葡萄種植技術(shù)、產(chǎn)量和釀酒技術(shù)。法定原產(chǎn)地總指揮部INAO都會(huì)對(duì)上述內(nèi)容進(jìn)行審查與核實(shí)。這在一定程度上,保證了葡萄酒的質(zhì)量。
     
    Origine指“根源、原本”,常常被替換成具體的產(chǎn)區(qū)。盡管Controlee已經(jīng)對(duì)葡萄酒的品質(zhì)作出了一系列的核查。但是并不是所有的AOC葡萄酒都是相同的品質(zhì)。法國共有幾百個(gè)AOC產(chǎn)區(qū),不同AOC產(chǎn)區(qū)葡萄酒,其品質(zhì)也各有高低。因此,看“Origine”顯得尤為重要。
     
    2、從AOC到AOP,從VDP到IGP
     
    1992年,歐盟確立了PDO體系,旨在保護(hù)歐盟成員國生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。PDO是歐盟原產(chǎn)地命名保護(hù)的標(biāo)志,而PGI是受保護(hù)的地域標(biāo)志。兩個(gè)標(biāo)識(shí)的區(qū)別在于PDO是指其產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)、包裝等都是在原產(chǎn)地完成的,PGI是指其產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)、包裝等只有一部分是在原產(chǎn)地完成的。
     
    為了配合歐洲農(nóng)產(chǎn)品級(jí)別標(biāo)注形式,法國葡萄酒的級(jí)別于2009年8月份發(fā)生了一次改革,法國葡萄酒在新的制度下的標(biāo)示如下:
     
    AOP(Appellation d’Origine Protegee):法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒,取代原來的AOC。
     
    IGP(Indication Geographique Protegeee):優(yōu)良地區(qū)餐酒,取代原來的VDP。
     
    VdF(Vin De France):屬于無IG的葡萄酒,意思是酒標(biāo)上沒產(chǎn)區(qū)提示的葡萄酒,取代原來的VDT。
     
    相比AOP,IGP只是側(cè)重地域標(biāo)志,在釀酒風(fēng)格和傳統(tǒng)上并沒有太多的束縛,這給釀酒師更多的釀酒自由與發(fā)揮空間。當(dāng)然,另一方面,其品質(zhì)相對(duì)AOP而言,則難以得到更好地保證。在法國,IGP級(jí)別的葡萄酒非常常見,其產(chǎn)量約占法國葡萄酒產(chǎn)量的一半以上。
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