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  • 中國(guó)葡萄酒的九大產(chǎn)區(qū)

    時(shí)間:2020-09-03 作者:m.jashe.cn 點(diǎn)擊: 181次

      世界上人們比較熟悉的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有法國(guó)勃艮第、波爾多等,中國(guó)葡萄酒在世界上都排不上名號(hào),人們對(duì)于它產(chǎn)區(qū)的了解更是少之又少。由于得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件,中國(guó)葡萄酒也是有多個(gè)產(chǎn)區(qū),下面就來(lái)看看中國(guó)葡萄酒九大產(chǎn)區(qū)。

      1、東北產(chǎn)區(qū)

      東北產(chǎn)區(qū)包括45°以南的長(zhǎng)白山麓和東北平原,這里冬季嚴(yán)寒,溫度在-30℃—-40℃,年活動(dòng)積溫為2567—2779℃,降水量635—679mm,土壤為黑鈣土,較肥沃。在冬季寒冷條件下,歐洲種葡萄不能生存,而野生的山葡萄因抗寒力極強(qiáng),已成為這里栽培的主要品種。

      東北地區(qū)的葡萄酒主要生產(chǎn)區(qū)集中在通化,“通化”牌葡萄酒曾被評(píng)為2002年中國(guó)名牌產(chǎn)品。主導(dǎo)產(chǎn)品仍然是以山葡萄為原料的爽口葡萄酒。
     


     

      2、渤海灣產(chǎn)區(qū)

      渤海灣產(chǎn)區(qū)包括華北北半部的昌黎、薊縣丘陵山地、天津?yàn)I海區(qū)、山東半島北部丘陵和大澤山。由于近渤海灣,受海洋氣候的影響,熱量豐富,雨量充沛,年活動(dòng)積溫為3756—4174℃,年降水量有560—670mm,土壤類型復(fù)雜,有砂壤、海濱鹽堿土和棕壤。優(yōu)越的自然條件使這里成為我國(guó)最著名的釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)。

      昌黎的赤霞珠,天津?yàn)I海區(qū)的玫瑰香,山東半島的霞多麗、貴人香、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅洛、佳利娜、白玉霓等葡萄,都在國(guó)內(nèi)享有盛名。渤海灣產(chǎn)區(qū)是我國(guó)目前釀酒葡萄種植面積最大,品種最優(yōu)良的產(chǎn)區(qū),我國(guó)第一個(gè)葡萄酒釀造的民族企業(yè)張?jiān)>褪钦Q生于此。

      3、河北沙城產(chǎn)區(qū)

      河北沙城產(chǎn)區(qū)包括河北的宣化、涿鹿、懷來(lái),這里地處長(zhǎng)城以北,光照充足,熱量適中,晝夜溫差大,夏季涼爽,氣候干燥,雨量偏少,年活動(dòng)積溫3532℃,年降水量413mm,土壤為褐土,質(zhì)地偏砂,多丘陵山地,十分適于葡萄的生長(zhǎng)。龍眼和牛奶葡萄是這里的特產(chǎn),近年來(lái)已推廣赤霞珠、梅洛等世界釀酒名種。
     


     

      4、山西清徐產(chǎn)區(qū)

      山西清徐產(chǎn)區(qū)包括山西的汾陽(yáng)、榆次和清徐的西北山區(qū),這里氣候溫涼,光照充足,年活動(dòng)積溫3000—3500℃,降水量445mm,土壤為壤土、砂壤土、含礫石。葡萄栽培在山區(qū),著色極深。清徐的龍眼是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn),近年的赤霞珠娛樂(lè)前線、梅洛也開(kāi)始用于釀酒。

      清徐產(chǎn)區(qū)作為我國(guó)老四大產(chǎn)區(qū)之一,產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)明顯,具有“光照強(qiáng)、溫差大、降水適中、水可控”的特點(diǎn),且清徐產(chǎn)區(qū)多年的釀制葡萄酒歷史,使其名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。當(dāng)?shù)仄咸丫浦髽I(yè)主要有三家:怡園葡萄酒莊、清徐葡萄酒業(yè)公司、清徐葡萄莊園。雖然山西地產(chǎn)葡萄酒數(shù)量不多,但是企業(yè)在全國(guó)都有影響力。

      5、黃河故道產(chǎn)區(qū)

      黃河故道產(chǎn)區(qū)包括黃河故道的安徽蕭縣、河南蘭考、民權(quán)等縣,這里氣候偏熱,年活動(dòng)積溫4000—4590℃,年降水量800mm以上,并集中在夏季。近年來(lái)一些葡萄酒廠新開(kāi)發(fā)的釀酒基地,通過(guò)引進(jìn)赤霞珠等晚熟品種,改進(jìn)栽培技術(shù),葡萄品質(zhì)獲得改善。民權(quán)葡萄酒廠是我國(guó)葡萄酒產(chǎn)量最大的生產(chǎn)廠家之一。

      6、寧夏銀川產(chǎn)區(qū)

      寧夏銀川產(chǎn)區(qū)包括賀蘭山東麓廣闊的沖積平原,這里氣候干旱,晝夜溫差大,年活動(dòng)積溫3298—3351℃,年降水量為180—200mm,土壤為砂壤土、含礫石,土層有30—100mm。這里是西北地區(qū)新開(kāi)發(fā)的最大的釀酒葡萄基地,主栽世界釀酒品種赤霞珠、梅洛。

      2003年賀蘭山東麓成為繼河北昌黎、山東煙臺(tái)之后第三個(gè)獲得“葡萄酒國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”保護(hù)區(qū)認(rèn)證;自2007年以來(lái),中國(guó)葡萄酒行業(yè)主要品牌張?jiān)?、長(zhǎng)城、王朝等,世界葡萄酒行業(yè)巨頭保樂(lè)力加、軒尼詩(shī)等陸續(xù)入駐賀蘭山東麓。

      7、甘肅武威產(chǎn)區(qū)

      武威產(chǎn)區(qū)包括甘肅武威、民勤、古浪、張掖等位于騰格里大沙漠邊緣的縣市,也是中國(guó)絲綢之路上的一個(gè)新興的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這里氣候冷涼干燥,年活動(dòng)積溫2800—3000℃,年降水量110mm。由于熱量不足,冬季寒冷,適于早中熟葡萄品種的生長(zhǎng),近年來(lái)已發(fā)展了梅洛、黑品諾、霞多麗等品種。

      8、新疆吐魯番產(chǎn)區(qū)

      吐魯番產(chǎn)區(qū),包括低于海平面300米的吐魯番盆地的鄯善、紅柳河,這里四面環(huán)山,熱風(fēng)頻繁,夏季溫度極高,達(dá)45℃以上,年活動(dòng)積溫5319℃;雨量稀少,全年僅有16.4mm。微視熱點(diǎn)但由于新疆熱量充足,葡萄含糖量高達(dá)25—28度,而酸度很低,是生產(chǎn)濃甜葡萄酒的適宜產(chǎn)區(qū),或用于與其他品種搭配生產(chǎn)多品種調(diào)配的葡萄酒。
     


     

      9、云南高原產(chǎn)區(qū)

      云南高原產(chǎn)區(qū)也稱西南產(chǎn)區(qū),包括云南高原海拔1500米的彌勒、東川、永仁和川滇交界處金沙江畔的攀枝花,土壤多為紅壤和棕壤。這里的氣候特點(diǎn)是光照充足,熱量豐富,降水適時(shí),在上年的10—11月至第二年的6月有一個(gè)明顯的旱季,降水量為329mm(云南彌勒)和100mm(四川攀枝花),適合釀酒葡萄的生長(zhǎng)和成熟。利用旱季這一獨(dú)特小氣候的自然優(yōu)勢(shì)栽培歐亞種葡萄已成為西南葡萄栽培的一大特色。

      葡萄品種多以巨峰、水晶和玫瑰等鮮食葡萄為主,云南高原葡萄酒和云南神泉葡萄酒是當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè),主栽品種除了原來(lái)的玫瑰蜜外,還有梅鹿輒、赤霞珠、歌海娜、煙73、貴人香、霞多麗等,其中梅鹿輒和赤霞珠的栽培面積最大。

      中國(guó)葡萄酒的九大產(chǎn)區(qū)都有代表的品牌,且產(chǎn)出的葡萄酒味道跟品質(zhì)也都會(huì)有不一樣。因此,在挑選國(guó)產(chǎn)葡萄酒的時(shí)候,如果不知道自己到底要選擇什么產(chǎn)區(qū)的酒款,不妨先了解各大產(chǎn)區(qū)葡萄酒的特點(diǎn)及要求,保證為自己打造更好葡萄酒。

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