勃艮第葡萄酒最近幾年在中國(guó)勢(shì)頭越來(lái)越好，雖然去年和今年的出口份額有所下降，但是出口價(jià)值卻在持續(xù)上升。讓我們來(lái)看看葡萄酒行業(yè)委員會(huì)做的2018年出口中國(guó)數(shù)據(jù)調(diào)查報(bào)告，分析勃艮第哪些子產(chǎn)區(qū)的酒勢(shì)頭正強(qiáng)，了解究竟哪些勃艮第葡萄酒在中國(guó)更好賣?
 

　　2018年勃艮第出口了1600萬(wàn)瓶葡萄酒到中國(guó)大陸，這個(gè)數(shù)量比2017年同期降低了10.6%，但出口價(jià)值達(dá)到了2350萬(wàn)歐元，比2017年同期上漲了9.9%。

　　雖然2018年勃艮第葡萄酒出口中國(guó)的數(shù)量有所降低，但縱觀最近這五年的數(shù)據(jù)，勃艮第在中國(guó)的出口仍呈現(xiàn)5%的平均增長(zhǎng)量。

　　勃艮第作為享譽(yù)世界的知名產(chǎn)區(qū)，實(shí)際出口至中國(guó)的葡萄酒數(shù)量?jī)H占法國(guó)AOC出口中國(guó)總數(shù)量的1.8%，但從價(jià)值上計(jì)算，卻達(dá)到法國(guó)AOC出口中國(guó)總價(jià)值的5%。

　　這說(shuō)明，中國(guó)作為勃艮第的第十大葡萄酒出口國(guó)，正在往少而精的方向發(fā)展。

　　中國(guó)市場(chǎng)更偏愛(ài)勃艮第紅葡萄酒

　　勃艮第紅葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)一直占據(jù)著比較重要的位置，2018年中國(guó)進(jìn)口的勃艮第葡萄酒中，紅葡萄酒占71.7%，而實(shí)際上勃艮第其實(shí)主要以生產(chǎn)白葡萄酒為主(61%的白葡萄酒，29%的紅葡萄酒)。
 

　　從上圖分析，中國(guó)市場(chǎng)明顯更加偏愛(ài)勃艮第紅葡萄酒
 

　　如果再結(jié)合2017年勃艮第紅葡萄酒出口中國(guó)的數(shù)據(jù)來(lái)看，勃艮第紅葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)其實(shí)是呈嚴(yán)重下滑趨勢(shì)：2018年比2017年同期降低了-18.7%的出口量。這也是造成2018年勃艮第葡萄酒出口中國(guó)減量10.6%的主要原因。

　　在短時(shí)期內(nèi)，勃艮第紅葡萄酒毫無(wú)疑問(wèn)仍將繼續(xù)占據(jù)主要位置，但勃艮第高質(zhì)量的白葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的前景也非常值得期待。

　　哪些勃艮第紅葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)賣得更好?

　　在紅葡萄酒中，勃艮第大區(qū)級(jí)別紅葡萄酒(Appellation Régionale Bourgogne)出口中國(guó)的份額降幅尤為突出，與2017年同比降低了-23.3%。

　　從2019年第一季度的數(shù)據(jù)來(lái)分析，勃艮第紅葡萄酒的增長(zhǎng)點(diǎn)主要在兩個(gè)產(chǎn)區(qū)：AOC 特級(jí)博納丘(Grand Cru Cote de Beaune)以及夜丘(Cote de Nuit)，比2018年同期增長(zhǎng)了15.5%。

　　AOC 博納丘村莊和一級(jí)村莊紅葡萄酒(village et village 1er Cru de Cote de Beaune)，比2018年同期增長(zhǎng)了46.7%。
 

　　Vins Rouges 紅葡萄酒
 

　　哪些勃艮第白葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)賣得更好?

　　雖然勃艮第白葡萄酒僅占出口中國(guó)總份額的27.7%，但從數(shù)量上來(lái)說(shuō)，已經(jīng)比2017年增長(zhǎng)了18.7%，與出口的勃艮第葡萄酒總量相比，進(jìn)步了7個(gè)百分點(diǎn)(2017年為20.9%，2018年為27.8%)。
 

　　白葡萄酒和起泡酒

　　Vins Blancs et crémant de Bourgogne
 

　　從數(shù)據(jù)上來(lái)看，勃艮第起泡酒在中國(guó)毫無(wú)起色，僅有1.9%的市場(chǎng)份額基本上都由勃艮第大品牌起泡酒公司獨(dú)占。

　　2019年第一季度的白葡萄酒出口數(shù)據(jù)顯示，有兩個(gè)產(chǎn)區(qū)戰(zhàn)績(jī)不凡：AOC勃艮第大區(qū)級(jí)別白葡萄酒比2018年同期增長(zhǎng)了15.9%，而馬貢產(chǎn)區(qū)白葡萄酒出口中國(guó)數(shù)量比2018年同期實(shí)現(xiàn)了95.9%的驚人增長(zhǎng)。

　　2018年勃艮第葡萄酒出口中國(guó)數(shù)量

　　呈現(xiàn)短暫停滯，2019年高調(diào)上漲

　　在2018年的短暫停滯后，2019年勃艮第出口中國(guó)的數(shù)量呈現(xiàn)大幅度上漲趨勢(shì)。僅2019年第一季度，出口數(shù)量就比2018年同期上漲了30.9%，價(jià)值上漲了1%。

　　2018年出口呈大幅下降趨勢(shì)的勃艮第紅葡萄酒，2019年第一季度出口量也以50.7%上漲，實(shí)現(xiàn)了390萬(wàn)歐元的出口額，比去年同期上漲6.8%，交上一份滿意的答卷。

　　在2018年勢(shì)頭良好，穩(wěn)步增長(zhǎng)的勃艮第白葡萄酒，在2019年第一季度有所下降，比去年同期降低了-8%的出口數(shù)量，-11%的出口價(jià)值。

　　如果從近十年發(fā)展數(shù)據(jù)來(lái)看，2009年中國(guó)進(jìn)口了18萬(wàn)瓶勃艮第白葡萄酒，到2018年上升至45萬(wàn)瓶，可以說(shuō)實(shí)現(xiàn)了100%的增長(zhǎng)率。在一個(gè)以紅葡萄酒消費(fèi)為傳統(tǒng)的國(guó)家，這個(gè)數(shù)據(jù)已經(jīng)非常讓人鼓舞歡欣了。而且我們了解到，中國(guó)沿海城市的居民對(duì)勃艮第白葡萄酒的接受度會(huì)越來(lái)越強(qiáng)，因?yàn)椴薜诎灼咸丫婆c海鮮類食物非常搭配。
 

　　在勃艮第白葡萄酒圈子內(nèi)，夏布利和小夏布利產(chǎn)區(qū)野心勃勃，對(duì)中國(guó)市場(chǎng)勢(shì)在必得，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了42.3%的實(shí)力增長(zhǎng)?，斬暣迩f級(jí)別白葡萄酒比去年同期增長(zhǎng)了3%，再次證明中國(guó)市場(chǎng)正在朝少而精的方向發(fā)展。
 

　　勃艮第葡萄酒在上海的高端餐飲業(yè)綻放異彩

　　經(jīng)過(guò)勃艮第行業(yè)委員協(xié)會(huì)2018年在上海180個(gè)高端餐飲點(diǎn)的調(diào)查，97%的地方均有銷售法國(guó)葡萄酒，平均占據(jù)酒單中43%的酒款，排名第一。

　　勃艮第葡萄酒在這個(gè)調(diào)查中排名第二，在77%的高端餐飲點(diǎn)有銷售，平均占據(jù)酒單中10%的酒款。

　　從產(chǎn)區(qū)來(lái)看，勃艮第大區(qū)級(jí)別葡萄酒在62%被訪問(wèn)的高端餐飲地點(diǎn)有銷售(2017年和2018年數(shù)據(jù)相對(duì)平衡，沒(méi)有變化);夏布利緊追其后，以46%排名第二;博納村莊和一級(jí)村莊以39%排名第三。

　　在上海高端餐飲業(yè)最常見(jiàn)的勃艮第5個(gè)白葡萄酒產(chǎn)區(qū)分別是：勃艮第大區(qū)、夏布利、一級(jí)夏布利、墨爾索和Pouilly-Fuissé。

　　在上海高端餐飲業(yè)最常見(jiàn)的勃艮第5個(gè)紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)分別是：勃艮第大區(qū)、Gevrey-Chambertin、圣喬治之夜、一級(jí)圣喬治之夜和Mercurey。