雖然說品鑒葡萄酒要遵循一系列的禮儀和規(guī)范,但葡萄酒畢竟是日常飲品,太過繁瑣的步驟只會讓人覺得復(fù)雜難懂,其實日常飲用而言,我們只需要做到這幾點。
1、最好的葡萄酒就是你喜歡的葡萄酒
最好的葡萄酒到底是什么樣的葡萄酒?就是你杯中最樂意喝的哪一款!因為如果你不喜歡的話,就不會喝它了。也許你的口味與所謂的葡萄酒專家會不一樣,但是不管如何,葡萄酒是你要你自己喝下去的!
如果你喜歡吃臭豆腐,你會因為聽取美食家給你的意見,就不吃它了嗎?
至于那些給葡萄酒評分的專業(yè)比賽,從外觀、香氣、口感等各項指標(biāo)來評價一款葡萄酒優(yōu)劣的事情,還是那句話,交給專家來做就好。
你只需要仔細(xì)體會你杯中,你認(rèn)為好喝的這款葡萄酒,就是一件值得享受的事情。
2、不要故步自封,要勇于嘗試新口味
很多人喝葡萄酒都是從法國葡萄酒開始喝起,有一些人也許就止步在了波爾多五大名莊,或者澳洲的奔富,然后開始嫌棄黑皮諾不夠勁,長相思太酸。
其實,葡萄酒世界的有趣之處,就在于其豐富多樣性。就如人生一樣,你不去嘗試,怎么發(fā)掘未知的喜悅?
當(dāng)然,如果你只想活在安全區(qū)域,只想過毫無驚喜的平穩(wěn)生活,那畢竟是你的選擇,也不會有人強迫你去嘗試新的口味——但是,有時候,你真不想試一試嗎?哪怕一次,走出你熟悉的口感,擁抱一下未知。
不出家門,就可以享受到的驚喜,只需要一個酒柜,和一堆來自全世界各主要產(chǎn)區(qū)的葡萄酒:德國的雷司令、阿根廷的馬爾貝克、新西蘭的長相思、意大利的桑嬌維塞……,這也是我知道的,最節(jié)約金錢的環(huán)游世界的方式。
3、并不是越貴的葡萄酒就越值得購買
性價比是高段位愛酒人士所追求的,盲目購買價格很高的名酒,其實并不見得適合你。
而且葡萄酒給人的另一大驚喜就在于,當(dāng)你發(fā)現(xiàn)一款你非常喜歡的葡萄酒,但是價格又很合理的時候,你一定會如撿到寶一般的開心。
所以,多聽聽身邊懂酒的朋友或?qū)<覀兊耐扑],或是參加一些專業(yè)公司組織的品鑒會,總能淘到性價比高的葡萄酒。
4、喝葡萄酒不是背書,應(yīng)該是充滿樂趣的
不管是搭配菜肴,還是在家看美劇,或搭配音樂,與朋友聊天,與親人在家享受做菜的樂趣,葡萄酒都是非常好的調(diào)節(jié)劑。
三兩杯下肚,微醺的你,可以忘記生活工作中雜七雜八的煩惱,只想享受現(xiàn)在的美好。
所以,連偉大思想家馬克思都曾經(jīng)說過:“不喜歡葡萄酒的人是不會有出息的”。
5、要了解葡萄酒并不難,只要你多喝幾杯就對了
你也許覺得葡萄酒有太多的產(chǎn)區(qū)和品種,喝之前如果都要去了解的話,簡直搞得人都要暈了。
但是,也許你可以把順序調(diào)過來,先喝葡萄酒,然后對你感興趣的葡萄酒再加深了解,這樣下來,多喝幾杯之后,對于你喜歡的葡萄酒你自然會多一分認(rèn)識。
當(dāng)然,前提是你還是需要用點心,不然喝過就忘的話,你會發(fā)現(xiàn)你還是在原地踏步。
或者至少同樣類型的酒,你下次再碰到的話,你會說,我喝過,我喜歡。
6、酒菜搭配沒有金科玉律,一切以你的喜好為準(zhǔn)
所以就算你用白葡萄酒搭配牛肉,用紅葡萄酒搭配雞肉,也不會有警察抓你。
當(dāng)然,如果你要宴請你的朋友們,你還是需要考慮一下大眾口味的一些普遍規(guī)律來選擇你要搭配的葡萄酒。
或者你多準(zhǔn)備幾款不同類型的葡萄酒——從起泡酒到干白、紅酒或甜酒,讓你的朋友們自己享受酒菜搭配的樂趣。
所以,記住這六招,輕松享受你杯中的葡萄酒吧!