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    阿根廷鮮為人知的葡萄酒

    時間:2018-01-24 作者:m.jashe.cn 點擊: 417次

      進入21世紀(jì),葡萄酒行業(yè)又迎來了重要的發(fā)展新時機,一些新興的或曾經(jīng)沒落的葡萄酒產(chǎn)區(qū)正在逐漸崛起,在其中,阿根廷就是一顆重要的新星。對許多人來說,一提起阿根廷的葡萄酒,首先想到的當(dāng)仁不讓是馬爾貝克(Malbec)。
     

    阿根廷鮮為人知的葡萄酒
     

      阿根廷的馬爾貝克紅葡萄酒果味濃郁,口感醇厚美妙,風(fēng)格多樣,確實受到不少酒友的青睞。但如果對一個產(chǎn)區(qū)只關(guān)注其最負(fù)名氣、最有代表性的葡萄酒,人們往往容易錯過那些隱藏的珍寶。阿根廷品質(zhì)不俗的葡萄酒,可不僅僅只有馬爾貝克。

      1、 霞多麗(Chardonnay)白葡萄酒

      在阿根廷,霞多麗延續(xù)著一貫的百變女王之態(tài),從起泡酒到輕盈優(yōu)雅未過桶風(fēng)格及酒體飽滿、經(jīng)過橡木桶熟化風(fēng)格的靜止葡萄酒均有。阿根廷的氣候比較炎熱,一般來說,這里的霞多麗葡萄酒多為溫暖氣候下的風(fēng)格,酒體飽滿、口感醇厚,常帶有熱帶水果風(fēng)味。而在門多薩(Mendoza)海拔較高、氣候涼爽的葡萄園里,也能釀造出品質(zhì)優(yōu)秀的勃艮第(Burgundy)風(fēng)格霞多麗,其酒呈淺黃色,泛著綠調(diào),帶有青蘋果、檸檬和西柚等氣息,入口有些許奶油質(zhì)感,兼具了清新優(yōu)雅和溫潤順滑的特點。

      2、灰皮諾(Pinot Grigio)白葡萄酒

      阿根廷的灰皮諾葡萄酒多為新世界風(fēng)格,干型、果味豐富,經(jīng)過蘋果酸-乳酸發(fā)酵(MLF),酸度不會太尖銳,伴有些許油滑質(zhì)感。門多薩和圣胡安(San Juan)是阿根廷重要的灰皮諾產(chǎn)區(qū),這兩個產(chǎn)區(qū)的灰皮諾葡萄酒又有些不同。門多薩的灰皮諾傾向于法國阿爾薩斯(Alsace)的灰皮諾風(fēng)格,帶有荔枝、桃子和菠蘿等熱帶水果風(fēng)味,酸度較高,還有些許香料風(fēng)味;圣胡安的灰皮諾則偏似于意大利威尼托(Veneto)的灰皮諾,以柑橘類和花朵風(fēng)味為主,清瘦易飲,適合搭配海鮮。

      3、品麗珠(Cabernet Franc)紅葡萄酒

      近年來,阿根廷有許多釀酒師對品麗珠的前景十分看好,而產(chǎn)自阿根廷的品麗珠葡萄酒也逐漸贏得專業(yè)人士的贊賞。品麗珠主要種植在門多薩的盧漢德庫約(Lujan de Cuyo)、邁普(Maipu)東部和優(yōu)克谷(Uco Valley)海拔較高的地區(qū),當(dāng)?shù)蒯劤傻钠符愔槠咸丫撇⒎强诟胸S富集中的風(fēng)格,而更多地?fù)碛蓄愃朴诒R瓦爾河谷(Loire Valley)品麗珠的優(yōu)雅個性,以清新的紅色水果風(fēng)味見長。值得一提的是,阿根廷還出產(chǎn)一些品麗珠與馬爾貝克混釀的紅葡萄酒,既有經(jīng)典的馬爾貝克葡萄酒風(fēng)味,又增添了清新的草本、花朵以及精致的香料風(fēng)味。
     

    品麗珠葡萄
     

      4、西拉(Syrah)紅葡萄酒

      西拉在阿根廷曾被用于釀造混釀紅葡萄酒,直至最近數(shù)十年,該品種釀造的單一品種葡萄酒的品質(zhì)逐漸提高,其在阿根廷的種植面積也有所擴大。目前,西拉主要種植在圣胡安、拉里奧哈(La Rioja)和門多薩的東部地區(qū),這些地區(qū)的西拉葡萄酒多帶有成熟紅果、黑果和香料氣息,口感醇厚,單寧突出。而在門多薩的優(yōu)克谷產(chǎn)區(qū),其較高的海拔和涼爽的氣候賦予了西拉葡萄酒更豐富的結(jié)構(gòu)感。

      5、雷司令(Riesling)白葡萄酒

      一提起雷司令葡萄酒,很多人能迅速想起德國那從干型、半干到甜型等甜度不同、風(fēng)格多樣的雷司令,而阿根廷的雷司令葡萄酒,卻很少有人知道。事實上阿根廷一些酒莊早在60年前便開始嘗試種植雷司令,目前該品種主要種植在門多薩和薩爾塔(Salta)的卡法亞特(Cafayate)。門多薩的雷司令主要種植在海拔較高的地方,釀成的葡萄酒多干型、酸度清新,帶有精致的花香和礦物質(zhì)風(fēng)味;卡法亞特的雷司令則多用于混釀。

      6、起泡酒

      阿根廷的起泡酒產(chǎn)量不多,但在過去十多年間,市場對起泡酒的需求激增,阿根廷起泡酒的產(chǎn)量也隨之暴漲,一些當(dāng)?shù)氐木魄f也開始致力于釀造精品起泡酒。阿根廷的起泡酒主要采用國際型葡萄品種如霞多麗和黑皮諾(Pinot Noir)釀造而成,風(fēng)格多為入門易飲類型,口感為干型,酒體較輕,帶有純粹的果香和花香,與極干型(Brut)或特極干型(Extra Brut)的普洛賽克(Prosecco)有些相似。優(yōu)質(zhì)的阿根廷起泡酒以傳統(tǒng)法(Traditional Method)釀制,香氣馥郁,帶有清爽的熱帶水果和奶油卷風(fēng)味。

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