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    你知道嗎?這些葡萄酒其實(shí)冰過更好喝!

    時(shí)間:2017-07-27 作者:m.jashe.cn 點(diǎn)擊: 212次

      在這個(gè)不少地區(qū)的氣溫已經(jīng)突破40度的炎熱天氣里,總想著喝一些冰的,如果你恰巧又是個(gè)葡萄酒愛好者,那么以下這些酒就是你在夏天最好的選擇,因?yàn)檫@些酒,在冰過之后味道更棒。

      1、桃紅葡萄酒

    葡萄酒

      桃紅葡萄酒的侍酒溫度比一些白葡萄酒要稍微高一點(diǎn)點(diǎn),在8 - 11度之間。如果你喜歡比較冰爽的感覺,可以選擇顏色較淺、口味簡(jiǎn)單的桃紅酒,其理想的侍酒溫度會(huì)更低一些。

      2、黑比諾 Pinot Noir

      在常見的紅葡萄酒里面,黑比諾可謂是輕盈酒體的葡萄酒代表之一。更重要的是,無論是產(chǎn)自舊世界的勃艮第,還是新世界的新西蘭或者美國(guó)加州和俄勒岡州,黑比諾在保持輕盈酒體的同時(shí)還能具備讓葡萄酒愛好者欲罷不能的復(fù)雜度。

      一般而言,黑比諾的最佳侍酒溫度在14度,這個(gè)溫度明顯比室溫要低得多,因此在開瓶之前需要放入冰箱冰鎮(zhèn)20分鐘左右。

      3、佳美紅葡萄酒 Gamay

      如果你對(duì)紅葡萄酒愛得深沉,無法割舍,那么只好選擇酒體輕盈、單寧含量較低、簡(jiǎn)單直接的紅葡萄酒類型了。其中,法國(guó)博若萊地區(qū)的佳美可謂最佳之選。而諸如赤霞珠、西拉、仙粉黛等口味濃郁的類型則應(yīng)該盡量避免。

    葡萄酒

      佳美口感清淡,適合在年輕時(shí)飲用,侍酒溫度大約在12 - 13度。飲用前只需將葡萄酒放入冰箱內(nèi)20 - 30分鐘即可。

      4、白葡萄酒

      如果你不喜歡氣泡,也不需要那么刺激的“冰”,白葡萄酒也許是更加保險(xiǎn)的選擇。不過,不同品種的白葡萄酒,其侍酒溫度也是有差別的哦。

      最適合夏季飲用的白葡萄酒:

      雷司令 Riesling

      最佳侍酒溫度:6 - 7°C

      干型雷司令在冰鎮(zhèn)后會(huì)達(dá)到酸度和甜度的平衡,更適合搭配各種食物,如魚肉、海鮮、面食、沙拉、乃至風(fēng)味中等的小牛肉和豬肉等等。

      長(zhǎng)相思 Sauvignon Blanc & 灰比諾 Pinot Grigio

      最佳侍酒溫度:7°C

      酒體輕盈的長(zhǎng)相思和灰比諾干白葡萄酒,冰鎮(zhèn)后可以更加突顯其酸度,口感更加清爽。

      霞多麗 Chardonnay

      最佳侍酒溫度:9 - 10°C

      霞多麗干白的侍酒溫度稍微有些復(fù)雜,要區(qū)分它是否經(jīng)過橡木桶陳年。未經(jīng)過橡木桶陳年的霞多麗,最佳侍酒溫度在10度以下;而經(jīng)過橡木桶陳年的霞多麗則最好在12度左右飲用。

      白仙粉黛 White Zinfadel

      最佳侍酒溫度:10°C

      白仙粉黛適合與口味清淡的食物搭配,其侍酒溫度也不能過高,最好在10度左右。

      小Tips:依據(jù)白葡萄酒最佳侍酒溫度的輕微區(qū)別,大家可以在飲用之前將酒放入冰箱內(nèi)30-60分鐘,即可達(dá)到理想的侍酒溫度了。

      5、起泡酒

      最最需要冰鎮(zhèn)處理的葡萄酒,莫過于起泡酒了。無論是法國(guó)香檳(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)還是意大利普洛賽克(Prosecco),它們的侍酒溫度都在10度以下,最低可以到5度。特別是相對(duì)廉價(jià)的普洛賽克或者卡瓦起泡酒,徹底冰鎮(zhèn)后絕對(duì)是比可樂還要棒的消暑飲料。

    葡萄酒

      小Tips:開酒之前一小時(shí)可以將起泡酒放入冰箱的冷凍格,這樣可以讓起泡酒迅速降溫。

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