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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒也有“輕盈”、“豐滿”之分?
對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō),“酒體”似乎是最難以理解的一個(gè)術(shù)語(yǔ)。當(dāng)我們描述“人體”時(shí),我們指的是人的形體和姿態(tài);但是“酒體”卻好像完全不是一回事,因?yàn)橛米餍稳菥企w的詞匯是更加讓人迷惑的“輕盈”、“厚重”、“豐滿”等等。...
時(shí)間:2019-07-31 14:56:34
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨一文帶你了解葡萄酒的保質(zhì)期和適飲期
葡萄酒背標(biāo)上的保質(zhì)期常常令人困惑,它對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)意味著什么?它和適飲期之間有什么區(qū)別?保質(zhì)期和適飲期哪個(gè)更重要?葡萄酒的保質(zhì)期與適飲期這兩個(gè)概念經(jīng)常令人迷惑。...
時(shí)間:2019-07-31 14:49:59
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒瓶底為什么凹進(jìn)去
如今大家看到的葡萄酒瓶底,往往是凹進(jìn)去的設(shè)計(jì),由于葡萄酒經(jīng)歷存放后,多多少少會(huì)呈現(xiàn)一些沉淀物,這包含色素、單寧和酒石結(jié)晶這些物質(zhì)等。無(wú)須擔(dān)心,這些都屬于葡萄酒的天然成份,也是葡萄酒在陳年工序中的必有現(xiàn)象,特別是那些為了盡大可能持葡萄酒風(fēng)格,...
時(shí)間:2019-07-31 14:29:47
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒瓶塞的類型和用途
看到軟木塞,我們都會(huì)首先想到葡萄酒,因?yàn)槲覀兂R?jiàn)的葡萄酒都是使用軟木塞來(lái)保存,葡萄酒和軟木塞就像是一對(duì)雙生一樣的出現(xiàn),但是并不是所有的葡萄酒都是使用軟木塞保存,還有很多不同類型,才是好的瓶塞可以保存葡萄酒,下面就來(lái)看看這些瓶塞都有什么?對(duì)葡...
時(shí)間:2019-07-30 15:07:57
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒顏色的背后有何奧秘?
品鑒葡萄酒時(shí),我們要做的第一步就是“察顏觀色”。之所以要關(guān)注酒液的顏色,并非僅僅因?yàn)樗瞧咸丫仆庥^的衡量指標(biāo),更多的是因?yàn)樗[藏著許多關(guān)于釀造工藝、品質(zhì)和風(fēng)格等方面的奧秘。...
時(shí)間:2019-07-30 14:55:32
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒界的常用“黑話”有哪些
俗話說(shuō):常在江湖飄,哪能不挨刀?每個(gè)行業(yè)的水都很深,各自都會(huì)形成自己的“黑話”,這些詞一出來(lái)就知道你是內(nèi)行人,你在葡萄酒圈子里面可能會(huì)經(jīng)常聽(tīng)到這些話...
時(shí)間:2019-07-30 14:53:16
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨余味越長(zhǎng),葡萄酒就越好嗎
葡萄酒的“余味”(Finish或Aftertaste),與“果香”、“甜度”和“酒體”并列為品酒的最重要用語(yǔ)之一,也是判斷一款葡萄酒的品質(zhì)的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)之一。那么,余味到底指的是什么呢?...
時(shí)間:2019-07-30 14:44:13
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨為什么很少見(jiàn)到17度以上的葡萄酒?
不知道大家在喝酒時(shí)是否有注意過(guò)一個(gè)問(wèn)題,每款葡萄酒的酒精度數(shù)都不太相同,低酒精度的葡萄酒,如意大利的Moscato d’Asti,可以只有5、6度,而高酒精度的也就15、6度。為什么我們很少能見(jiàn)到17度以上的葡萄酒呢?...
時(shí)間:2019-07-30 14:40:43
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨關(guān)于葡萄酒酒標(biāo)有哪些小秘密
雖然近年來(lái)我國(guó)國(guó)內(nèi)的葡萄酒品牌正在逐漸崛起,但是只要一提起葡萄酒品牌,人們更多的還是想到國(guó)外的葡萄酒品牌,例如法國(guó)的浪漫柔情。而現(xiàn)在越來(lái)越多的葡萄酒品牌涌入消費(fèi)市場(chǎng),在不斷滿足消費(fèi)大眾需求的同時(shí),也有一部分葡萄酒隨意貼上一個(gè)洋文標(biāo)簽,就身價(jià)...
時(shí)間:2019-07-30 14:31:08
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藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨如何去掉葡萄酒中的沉淀物質(zhì)
我相信很多喜愛(ài)葡萄酒的人來(lái)說(shuō),都會(huì)觀察葡萄酒倒入酒杯時(shí)的狀態(tài),會(huì)發(fā)現(xiàn)一些沉淀物。那么為什么會(huì)有這些沉淀物呢?要如何才能去除這些沉淀物呢?其實(shí)是因?yàn)橐恍┢咸丫浦械墓こ恋砗推渌?xì)小物質(zhì),但是它們卻不屬于雜質(zhì),所以不需要去除。...
時(shí)間:2019-07-30 14:26:44
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