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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨干紅、干白葡萄酒中的“干”是什么意思?

    時(shí)間:2023-08-09 作者:/m.jashe.cn 點(diǎn)擊: 620次

      在葡萄酒的術(shù)語中,"干"通常用來描述葡萄酒的甜度水平,表示酒中所含的殘留糖的含量。

      "干"葡萄酒指的是酒中幾乎不含或只含極少量殘留糖的葡萄酒。在葡萄酒釀造過程中,葡萄糖和果糖會(huì)在發(fā)酵過程中轉(zhuǎn)化為酒精,如果釀酒師讓酵母發(fā)酵完所有的糖分,那么葡萄酒就會(huì)是干型的,幾乎沒有殘留糖。


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      相對地,"半干"或"半甜"葡萄酒是指酒中含有一定程度的殘留糖,但不足以使酒味道明顯甜膩。而"甜"葡萄酒則是指酒中含有較高的殘留糖,使得酒具有明顯的甜味。

      葡萄酒的甜度水平是由葡萄的成熟程度、釀造方法和釀酒師的技藝等因素決定的。不同的葡萄品種和產(chǎn)區(qū)可能產(chǎn)生不同甜度的葡萄酒,因此在選擇葡萄酒時(shí),可以參考葡萄酒標(biāo)簽上的描述或請店員或侍酒師推薦,以找到符合個(gè)人口味的葡萄酒。


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