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  • 藍菲葡萄酒學院丨紅酒可以放在冰箱冷藏多久?

    時間:2022-09-06 作者:m.jashe.cn 點擊: 1次

      很多人在保存紅酒的的時候,第一反應就是把紅酒放在冰箱里面冷藏。那么,紅酒可以放在冰箱冷藏多久呢?

      對于開瓶了的起泡酒來說,也可以在相同的時間段(3至5天)內(nèi)保持清爽風味和氣泡質(zhì)感,但前提條件是要進行恰當?shù)拿芊獯胧詈檬鞘褂锰刂频南銠壠烤迫?/span>

      如果使用橡木塞封存,開瓶后的白葡萄酒或桃紅葡萄酒至少可以在冰箱里保存兩到三天,而有些風格的酒款甚至可以保存五天之久。


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      對于未開瓶的葡萄酒,不建議放冰箱冷藏。主要原因有以下四點:

      原因一: 紅酒的最佳儲存溫度是13攝氏度,而冰箱冷藏的溫度較低,并不利于紅酒的保存;最重要的一點是冰箱的控溫設(shè)備運作模式是將溫度降到2-3度,等溫度上升時,再進行降溫,這樣溫度起伏較大,不適合紅酒存放。

      原因二: 冰箱內(nèi)的濕度通常比較低,不利于紅酒的軟木塞保存,從而會影響紅酒的密封性。

      原因三: 冰箱冷藏室的食物一般比較多,味道也很重,如果將紅酒放入其中保存,會導致異味進入紅酒中,影響紅酒的風味。

      原因四:冰箱內(nèi)的壓縮機震動長期來說對紅酒的品質(zhì)也會有很大影響。

      所以,開封了的紅酒可以放在冰箱里面冷藏兩到三天。而對于未開封的紅酒來說,還是不要放在冰箱冷藏,可以放在陰涼避光通風的地方,例如,床底、衣櫥等地方。


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