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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨什么紅酒可以長(zhǎng)期收藏

    時(shí)間:2020-08-24 作者:m.jashe.cn 點(diǎn)擊: 182次

      值得長(zhǎng)期收藏的紅酒通常為陳釀型的,其特征如下——單寧含量豐富,陳年的潛力巨大,年份優(yōu)越,出產(chǎn)于名莊,限量生產(chǎn),價(jià)格不菲等等。比如波爾多名莊和梅多克名莊的紅酒都值得長(zhǎng)期收藏。
     


     

      某些陳釀型的葡萄酒,如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的葡萄酒,經(jīng)全新的橡木桶貯藏二年左右,澀味很重,口味很硬,必須經(jīng)過(guò)5、6年,或十幾年的瓶?jī)?chǔ),才能達(dá)到最佳的飲用狀態(tài)。具有良好陳年潛力的葡萄酒需要具備以下條件:

      1、高酸和/或高單寧;

      2、高濃郁度;

      3、高平衡度;

      4、價(jià)格高于25美元(750ml)。

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