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    時(shí)間:2019-10-29 作者:m.jashe.cn 點(diǎn)擊: 674次

      西西里島的埃特納火山是世界上最活躍的火山之一。它的火山活動(dòng)頻繁,時(shí)常引起地震。埃特納山坡上的葡萄園的海拔可以高達(dá)3000英尺以上。覆蓋在山坡和周?chē)焦鹊幕鹕交揖褪前L丶{農(nóng)業(yè)的發(fā)源地?;鹕交医o了土壤豐富的營(yíng)養(yǎng),讓葡萄保持平衡的酸度(陳化能力變強(qiáng)),充足的陽(yáng)光讓葡萄成熟地更快。然而,除了不可預(yù)測(cè)的熔巖流之外,高海拔的火山讓人們很難灌溉和采摘葡萄,因此增加了額外的釀酒成本。然而,從埃特納DOC葡萄酒絕對(duì)物有所值,你總能感受到埃特納葡萄酒強(qiáng)烈而質(zhì)樸的風(fēng)格。
     


     

      最純正的葡萄酒

      火山土的另一個(gè)好處是可以防止葡萄根瘤蚜,因此這里的葡萄樹(shù)不需要嫁接,釀酒的原料都是最純正的葡萄品種。圣托里尼島和加那利群島的火山土使當(dāng)?shù)氐钠咸褕@遠(yuǎn)離葡萄根瘤蚜的困擾。

      圣托里尼是愛(ài)琴海中的一個(gè)希臘島嶼,由海底火山形成,阿斯提可白葡萄酒非常有活力。島上的白楊土是一種由浮石和火山灰組成的沙質(zhì)土壤,這種富含礦物質(zhì)的土壤不適合這種食根害蟲(chóng)的生存。圣托里尼島經(jīng)常刮大風(fēng),因此釀酒師們會(huì)使用庫(kù)拉拉法葡萄訓(xùn)練法(也就是籃子法)或者把葡萄埋在地洞里來(lái)防止葡萄被大風(fēng)刮落。

      加那利群島黑色的土壤總讓人想起侏羅紀(jì)公園。這些島嶼位于大西洋上,地理位置靠近非洲,這里的葡萄園生機(jī)勃勃。島上的釀酒品種封堵多樣,除了葡萄樹(shù)外,加納利群島還種植了許多熱帶花卉、香蕉和蔬菜。蘭薩羅特島是人口最多的島嶼,1730年到1736年,這里發(fā)生了大規(guī)模的火山噴發(fā)活動(dòng),這里的土地被覆蓋上了近5米厚的熔巖層。每年冬天,猛烈的撒哈拉沙暴卡利瑪(Calima)都會(huì)席卷加那利群島。為了保護(hù)葡萄藤,庫(kù)拉拉法葡萄訓(xùn)練法是必不可少的——人們用巨大的石墻圍繞著埋在地下的葡萄藤。

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