有人說(shuō)如果沒(méi)有好的樂(lè)器，再偉大的樂(lè)師也演奏不出優(yōu)美的旋律，同樣，一支好的葡萄酒如果不配上精美的酒杯，酒的魅力也會(huì)大打折扣。越來(lái)越多的愛(ài)酒人士逐漸認(rèn)識(shí)到了一支好的酒杯對(duì)于享用葡萄酒的重要性。 什么樣的酒杯才能算是好的酒杯呢？一支好的酒杯至少要具備以下幾點(diǎn)：　　
1. 無(wú)色透明——這樣有助于清晰的觀察酒的顏色；　　
2. 杯壁薄且均勻——無(wú)論是壁厚還是不均勻都會(huì)影響酒的觸感；　　
3. 高腳——纖細(xì)勻稱的杯腿，除了在持杯時(shí)可以不使手接觸杯身　　而影響酒的溫度和影響觀色之外，還可以增加整體的美感。此外，一支上好的酒杯除了具備這些最基本的條件之外，還應(yīng)該是采用水晶玻璃制成，并且全杯無(wú)卷沿?zé)o接縫的（通常只有純手工吹制的杯子可以做到）?！　?br /> 下面再就材質(zhì)、制作工藝、以及造型這三個(gè)方面做一個(gè)具體的介紹：　　
一支好的酒杯首先講究的是材質(zhì)，目前市面上常見(jiàn)的酒杯分為玻璃杯和水晶杯兩種。玻璃杯就是選用我們生活中最為常見(jiàn)的普通玻璃為原材料制作的酒杯。而這里所說(shuō)的水晶杯，其實(shí)并非是用天然水晶制作的，嚴(yán)格來(lái)講應(yīng)該稱之為水晶玻璃杯。因?yàn)樗窃谥谱鞑ＡУ氖⑸叭芤豪锛臃帕瞬坏陀?4％的鉛，使它有較好的折射率、硬度，以及較大的比重。但據(jù)相關(guān)科學(xué)研究表明，金屬鉛和葡萄酒內(nèi)的酸性物質(zhì)長(zhǎng)期接觸會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)。所以，水晶杯技師們通過(guò)不斷試驗(yàn)終于發(fā)現(xiàn)：如果把從橡木灰燼中提純出的優(yōu)質(zhì)碳酸鉀，溶入石英砂玻璃溶液中，就會(huì)生產(chǎn)出一種折光性更強(qiáng)，敲擊聲更悅耳動(dòng)聽的金屬玻璃。這就是水晶玻璃中的另一個(gè)家族——水晶琳制品，即無(wú)鉛水晶，人們又稱之為“森林玻璃”。 無(wú)鉛水晶玻璃較之傳統(tǒng)的含鉛水晶玻璃杯有四大優(yōu)點(diǎn)：　　
1、比傳統(tǒng)鉛水晶杯有更好的折光性，更完美的展現(xiàn)了金屬玻璃的折光性能；　　
2、超越傳統(tǒng)鉛水晶杯所發(fā)出的金屬聲，它的聲響更悅耳動(dòng)聽，富有“杯中樂(lè)器”之美譽(yù)；　　
3、比傳統(tǒng)鉛水晶杯更有韌性——即耐撞擊性能；　　
4、這種從植物灰燼中提純出的優(yōu)質(zhì)碳酸鉀用來(lái)制作廚用器皿更安全更可靠?！　?br /> 歐盟相關(guān)部門明文禁令，自2000年起含鉛水晶玻璃杯在歐盟境內(nèi)全線停產(chǎn)，現(xiàn)在在歐洲您絕對(duì)找不到生產(chǎn)含鉛水晶玻璃杯的廠商。所以目前進(jìn)口的所有歐洲品牌水晶杯，您都可以放心使用。　　
其次是制作工藝，無(wú)鉛水晶杯的制作工藝有兩種，分為吹制（又分手工吹制和機(jī)器吹制）和壓制，兩者之間有非常大的區(qū)別。最好的酒杯無(wú)疑是‘水晶’的材質(zhì)和100％手工吹制的，因?yàn)橹挥?lsquo;水晶’才可以被均勻拉伸到那種極限的薄度，讓酒能夠在光的照耀下投射出本質(zhì)的顏色，也只有水晶才有那種剛里帶韌的特性，令其更為持久耐用。至于純手工制作的酒杯與機(jī)器酒杯相比，由于手工制作的形狀更為均勻，要求更嚴(yán)格，在搖晃葡萄酒時(shí)能比機(jī)器杯發(fā)揮酒色酒味多出起碼20％以上。　　
高腳玻璃杯，不管是由手工吹制或者機(jī)器吹制，都有精致、平滑的杯沿，總體來(lái)說(shuō)看起來(lái)比由機(jī)器壓制技術(shù)生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品杯身更加薄，并且更優(yōu)雅。機(jī)器壓制玻璃產(chǎn)品更重，并且杯沿更厚?！　〕吮拥谋『?，還要看杯子是為一體成型，還是由杯身、杯腿、杯座三段壓制粘接組成。　　
總體來(lái)說(shuō)，吹制玻璃器皿與由壓制技術(shù)制造出的類似產(chǎn)品相比有著更高的感知價(jià)值?！　∽詈笫潜拥脑煨?，一支做工精細(xì)，造型優(yōu)美的酒杯，你在欣賞它時(shí)甚至?xí)X(jué)得有如在欣賞一位身材高挑的性感美女。而這樣優(yōu)美的線條除了具有欣賞的感性價(jià)值之外，還有很高的實(shí)用價(jià)值。酒杯的形狀，杯緣的弧度，決定了酒液入口后與舌頭的最先接觸點(diǎn)，也決定了酒液的流向。由于我們的舌頭有四個(gè)味蕾區(qū):舌尖對(duì)甜味較敏感；舌頭的后面（舌根部）對(duì)苦味較敏感；舌頭內(nèi)側(cè)靠前部分對(duì)咸度敏感；舌頭的兩側(cè)對(duì)酸度敏感。因此，當(dāng)酒的流向被引導(dǎo)至適當(dāng)?shù)奈队X(jué)感應(yīng)區(qū)時(shí)，也帶給人不同的味覺(jué)感受。這可謂是葡萄酒和酒杯的聯(lián)姻，盡量將葡萄酒的優(yōu)點(diǎn)突出，缺點(diǎn)弱化，使葡萄酒的美妙得以最大化的展現(xiàn)?！　?br /> 看了上面這些內(nèi)容，相信你應(yīng)該不會(huì)再認(rèn)為酒杯不過(guò)就是一只承酒的容器這么簡(jiǎn)單。在葡萄酒的圈子里有這樣一句話——即便是一輩子不下廚房的人，當(dāng)他愛(ài)上了葡萄酒也會(huì)很享受的擦拭自己的酒杯。如果你認(rèn)為這話說(shuō)的太過(guò)夸張，那么就請(qǐng)你也愛(ài)上葡萄酒吧！

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