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  • 加州優(yōu)質(zhì)黑皮諾葡萄酒產(chǎn)區(qū)概覽

    時間:2020-05-26 作者:m.jashe.cn 點擊: 229次

      黑皮諾(Pinot Noir)是全球種植范圍最廣泛的紅葡萄品種之一,雖然它對生長環(huán)境十分挑剔,但培育成功的優(yōu)質(zhì)黑皮諾往往可以釀造出品質(zhì)十分優(yōu)異的葡萄酒。在法國勃艮第,不少享譽全球的佳釀便是由黑皮諾釀成的,同時黑皮諾在大洋彼岸的美國也有不錯的表現(xiàn)。

      盡管加利福尼亞州(California)大部分產(chǎn)區(qū)對于黑皮諾來說氣候過于溫暖,但一些沿海區(qū)域或氣候比較涼爽的產(chǎn)區(qū)也可以培育出品質(zhì)極佳的黑皮諾。下面,隨本文一起走近加州海岸地帶的優(yōu)質(zhì)黑皮諾產(chǎn)區(qū)。

      一、北部海岸(North Coast)

      1. 索諾瑪海岸(Sonoma Coast)

      索諾瑪海岸屬于索諾瑪縣(Sonoma County)的子產(chǎn)區(qū),是索諾瑪最大的法定葡萄種植區(qū)(American Viticultural Area)之一。索諾瑪海岸氣候涼爽,降水充足,其年均降雨量高達附近內(nèi)陸地區(qū)的兩倍以上。索諾瑪海岸的葡萄園大多坐落在霧線以上的山頂上,充足的陽光有利于葡萄的成熟,很多索諾瑪縣知名的黑皮諾酒款都是由這里培育的葡萄釀造的。
     


     

      索諾瑪海岸出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒風(fēng)格多樣,有些酒款風(fēng)格成熟,有些酒款則風(fēng)格清新、優(yōu)雅。這些葡萄酒通常散發(fā)著黑色或紅色漿果以及花朵的香氣,果味和香料味豐富,余香悠長,經(jīng)過橡木桶陳釀的酒款還帶有些許煙熏和巧克力的香氣。

      2. 羅斯堡-海景(Fort Ross-Seaview)

      羅斯堡-海景位于索諾瑪縣西部,十分靠近太平洋,葡萄園大多位于山坡和峽谷。這里的黑皮諾酒款酒體較清瘦,果香與紫羅蘭香氣相互交織,帶有些許礦物質(zhì)的氣息。該產(chǎn)區(qū)的不少酒莊都在嘗試使用整串發(fā)酵工藝,以釀造出陳年潛力更佳的黑皮諾佳釀。

      3. 俄羅斯河谷(Russian River Valley)

      俄羅斯河谷位于索諾瑪縣中心位置,得名于流經(jīng)該產(chǎn)區(qū)的俄羅斯河。俄羅斯河谷的土壤類型多樣,其中最典型的是砂質(zhì)壤土,適合黑皮諾的生長和成熟。此外,這里白天陽光明媚,夜晚較涼爽,有利于葡萄累積風(fēng)味物質(zhì),同時維持良好的酸度。
     


     

      俄羅斯河谷產(chǎn)出的黑皮諾葡萄酒通常顏色較淺,口感順滑,酸度充沛,果味豐富濃郁,經(jīng)過橡木桶陳釀過的酒款則風(fēng)格更加成熟且更具復(fù)雜度。

      4.卡內(nèi)羅斯(Los Carneros)

      卡內(nèi)羅斯是加州的知名產(chǎn)區(qū),產(chǎn)區(qū)范圍橫跨索諾瑪和納帕(Napa)。盡管距離太平洋稍遠,得益于附近的圣帕布魯灣(San Pablo Bay),卡內(nèi)羅斯產(chǎn)區(qū)依然能受到海風(fēng)的影響,整體氣候較為涼爽。產(chǎn)區(qū)內(nèi)的土壤以黏土為主,但土層較淺。
     


     

      在這樣的風(fēng)土條件下,卡內(nèi)羅斯出品的黑皮諾葡萄酒通常酒體輕盈,散發(fā)著覆盆子和櫻桃等紅色水果的香氣及草本植物的氣息,酸度充沛,結(jié)構(gòu)平衡,陳年潛力優(yōu)秀。

      5. 安德森谷(Anderson Valley)

      安德森谷位于北部海岸的門多西諾縣(Mendocino County),是加州氣候最涼爽的產(chǎn)區(qū)之一。產(chǎn)區(qū)內(nèi)最好的葡萄園大多分布在起伏的階地或山頂處,土壤以沙石和沖積土為主,底部通常含有厚重的黏土,適合種植黑皮諾。來自太平洋的海風(fēng)和霧氣以及充足的降雨為葡萄提供了一個涼爽的生長環(huán)境。安德森谷出產(chǎn)的黑皮諾酒款風(fēng)格清新優(yōu)雅,果香馥郁,酸度適宜,結(jié)構(gòu)感顯著。

      二、中央海岸(Central Coast)

      1. 圣盧西亞高地(Santa Lucia Highlands)

      圣盧西亞高地位于蒙特利縣(Monterey County),坐落在圣盧西亞山脈的東部山區(qū)。葡萄種植區(qū)的土壤主要為沙土,排水性良好,葡萄產(chǎn)量較低,但培育成功的優(yōu)質(zhì)黑皮諾通常果味鮮明,集中度頗佳。而多風(fēng)的天氣使得這里的葡萄生長期較長,果實往往帶有涼爽氣候賦予的充沛酸度,用其釀成的葡萄酒會帶有成熟黑櫻桃和玫瑰花的香氣及些許礦物質(zhì)氣息。

      2. 圣塔麗塔山(Sta. Rita Hills)

      圣塔麗塔山位于中央海岸南端的圣巴巴拉縣(Santa Barbara County),葡萄種植區(qū)坐落在圣塔麗塔山中心,四面都是連綿起伏的丘陵。受來自太平洋的涼爽海風(fēng)影響,這里的黑皮諾生長周期較長。
     


     

      圣塔麗塔山出產(chǎn)的黑皮諾酒款蘊含馥郁的覆盆子和草莓等紅色水果香氣,帶有絲絲礦物質(zhì)氣息,酸度適宜,風(fēng)格優(yōu)雅集中。

      除此之外,美國還有一些小眾的產(chǎn)區(qū)也有出產(chǎn)品質(zhì)不錯的黑皮諾酒款,各有特色,值得一試。

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